Bumbu Dasar (Foto: Shutterstock)
Dream - Seluruh masyarakat Indonesia diperingatkan untuk melakukan social distancing demi mengurangi risiko penularan corona virus (Covid-19). Itu artinya, sebisa mungkin kita mengurangi dan menghindari ke area yang ramai dikunjungi orang, salah satunya adalah pasar.
Untuk itu tak ada salahnya mulai sekarang Sahabat Dream menyetok bahan bumbu untuk membuat bumbu dasar. Bumbu ini bisa digunakan untuk banyak masakan. Chef Bahtiar, melalui akun Twitternya @tiarbah membagikan resep tiga bumbu dasar yang bisa dikreasikan untuk banyak masakan.
Resep terdiri dari bumbu kuning, bumbu putih, bumbu merah. Pertama bumbu kuning, yang merupakan campuran bawang merah, bawah putih dan kunyit yang dihaluskan. Setelah dihaluskan, tumis, dinginkan dan simpan dalam wadah yang rapat.
Kedua bumbu putih, yang merupakan campuran bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe. Haluskan, lalu tumis, dan dinginkan. Simpan dalam wadah yang rapat. Ketiga bumbu merah, campuran dari bawang merah, bawang putih dan cabe merah.
Simpan dengan baik bumbu-bumbu tersebut. Taruh di kulkas atau frezeer dan keluarkan jika ingin mengolah makanan. Soto misalnya, bisa menggunakan bumbu kuning. Lalu untuk membuat balado dengan bumbu merah.
Selamat mencoba!
Dream - Hidangan lasagna ala Italia, sangat mudah membangkitkan selera makan. Lapisannya yang penuh dengan saus daging dan krim keju meleleh, seperti memanggil-manggil untuk segera disantap.
Menu ini sebenarnya sangat mudah dibuat, dan tak selalu membutuhkan oven untuk memanggangnya. Sahabat Dream bisa membuat lasagna versi kukus dan hanya membutuhkan panci untuk mengukus.
Bagaimana caranya? Simak resep mudahnya dan segera praktikkan di rumah.
- 4 lembar lasagna sheet
- 300 gr saus bolognese kemasan
- 200 ml susu full cream
- 100 gr daging sapi giling
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam dan gula secukupnya
- Keju cheddar dan quick melt secukupnya
- Rebus lasagna dengan sedikit minyak dan garam hingga al dente, angkat dan tiriskan
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging giling, tumis hingga daging matang dan tidak berwarna merah
- Masukkan saus bolognese, aduk rata. Masukkan lada bubuk, garam dan gula secukupnya sesuai selera
- Hangatkan susu, masukkan 3 sdm keju cheddar parut, angkat.
- Siapkan wadah tahan panas atau alumunium foil, oles margarin. Letakkan satu lembar lasagna, beri isian daging dan beberapa sendok campuran susu dan keju
- Letakkan lagi satu lasagna dan ulangi langkah-langkah sebelumnya hingga habis. Terakhir beri toping keju quick melt
- Bungkus tutup kukusan dengan kain agar airnya tidak menetes
- Kukus lasagna kurang lebih 15 menit, angkat dan biarkan hingga hangat
