Resep Kue Talam Gandus Palembang ala Cookpad

Reporter : Amrikh Palupi
Rabu, 12 April 2023 10:45

Bukber Dimasakkin Dream X Cookpad (Foto: Azki/Dream)

Masih bingung mau masak cemilan apa untuk berbuka? intip resep membuat kue Talam Gandus yuk sahabat Dream

Dream - Kota Palembang memang selalu identik dengan oleh-oleh khasnya, pempek. Namun, ada makanan lain yang tak kalah tenar dari pempek loh Sahabat Dream, yaitu kue Talam Gandus.

Kue yang memiliki tampilan mirip dengan kue talam ini merupakan cemilan khas Palembang yang rasanya gurih karena adanya taburan daging, bawang, dan cabai, di atasnya.

Di zaman dahulu, kue ini biasa dibuat untuk menyambut perayaan hari-hari besar, seperti bulan Ramadan dan Lebaran. Bagi Sahabat Dream yang masih bingung mau buat camilan untuk berbuka, kue Talam Gandus bisa menjadi solusi sebagai cemilan berbuka.

Dalam kegiatan cookpad pada kegiatan Dream Day Ramadan Fest 2023 yang digelar pada hari Selasa 11 April 2023, Mba Santi dan Melyni, perwakilan komunitas Cookpad membagikan resep untuk membuat kue Talam Gandus asal Palembang.

Bukber Dimasakkin Dream x Cookpad

Foto: Azki/Dream

1 dari 2 halaman

Berikut resep membuat kue Talam Gandus untuk 15 buah, bagi sahabat Dream yang ingin mencobanya.

Bahan - bahan :

125 gr tepung beras
550 santan (120 santan instan + 430 air)
1 1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Topping :

Ebi di sangrai lalu di haluskan
Cabe merah di iris atau bubuk cabe

2 dari 2 halaman

Cara Membuat:

Siapkan souve pan lalu masak santan sampai mulai mendidih saja, tunggu hingga suhu suam kuku.
Siapkan wadah untuk tepung beras lalu tuang santan aduk hingga tidak bergerindil.
Siapkan cetakan yang sudah di olesi dengan minyak sayur lalu tuang ke dalam cetakan.
Kukus sampai matang, beri kain tutup kukusannya.
Perlu diingat, jangan langsung di keluarkan dari cetakan karena akan hancur. Tunggu sampai dingin sekali. Jika ingin langsung di santap bisa letak atas piring. Jika ingin agak lama sebaiknya taruh dalam mika. Atau biarkan dalam cetakan saja. Karena sangat lunak seperti pudding teksturnya. Tidak kenyal dan keras seperti talam pada umumnya.

Sahabat Dream yang info lengkap terkait resep kue Talam Gandus maupun resep makanan lainnya bisa kalian temukan di aplikasi Cookpad.

Selamat mencoba di rumah sahabat Dream!

Laporan: Siti Annisa Rahmani