Resep Sup Kimlo Khas Solo, Hangatkan Tubuh Saat Hujan

Resep Sup Kimlo Khas Solo, Hangatkan Tubuh Saat Hujan

© Dream

Bagi yang penasaran, berikut resep Sup Kimlo yang wajib dicoba, pasti ketagihan!

© Dream

Dream - Sahabat Dream pernah mendengar Sup Kimlo? Mirip dengan sup ayam atau sayur pada umumnya, tapi Sup Kimlo memiliki komposisi yang sedikit berbeda. 

© Dream

Konon, resep Sup Kimlo ini berasal dari Tiongkok dan dibawa oleh saudagar Pecinan Jawa pada abad ke-19.
Meskipun Sup Kimlo terkenal di Jawa Tengah dan Jawa Timur, kamu tidak perlu harus ke sana.

© Dream

Kamu bisa mencoba memasaknya sendiri dan menikmati kelezatannya bersama keluarga. Bagi yang penasaran, berikut resep Sup Kimlo yang wajib dicoba, pasti bikin ketagihan!

Resep Sup Kimlo Komplit

Bahan-bahan:

• 250 gram dada ayam
• 2,5 liter air
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 1 ruas jahe (memarkan)
• Bumbu tumis
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 batang daun bawang (iris halus)

Bumbu Perasa:

• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt gula pasir

• 2 batang seledri (iris halus)
• Secukupnya Bawang goreng

• 1 ikat mie soun
• 2 buah wortel
• 1 genggam bunga sedap malam
• 3 lembar jamur kuping
• 1 lembar kulit tahu
• 20 butir telur puyuh matang

Cara Membuat:

• Cuci kemudian rendam dengan air panas jamur kuping, bunga sedap malam, kulit kembang tahu. 
• Setelah direndam, cuci lagi hingga bersih kemudian potong-potong.
• Untuk bunga sedap malam, sebaiknya buang bagian putik serbuk sari yang sudah berwarna kuning untuk menghindari kuah sup terasa pahit, serta cuci secara berulang. Tiriskan.

• Rebus dada ayam sampai mendidih, buang air rebusan pertamanya. Ganti dengan air baru, didihkan kembali bersama telur puyuh dan jahe yg dimemarkan. Rebus sampai mendidih dengan api kecil ke sedang.
• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum, beri air rebusan ayam (air kaldu). Didihkan.