Mencicipi Sensasi Steak Spesial Daging Sapi Sumatera

Reporter : Alfi Salima Puteri
Jumat, 10 Juni 2022 12:45

Picanha, Salah Satu Menu Favorit Di CUTTS Steak House. / Foto: Alfi Salima Puteri

Restoran ini menawarkan bagian secondary cut yang memang jarang ada di Indonesia, mulai dari bagian steak picanha, flat iron atau oyster blade, dan chuck tender.

Dream - Selain daging primary cut seperti sirloin dan tenderloin, bagian secondary cut ternyata juga enak menjadi hidangan lezat. Namun, jika biasanya restoran menyajikan secondary cut menggunakan daging sapi Australia, berbeda dengan restoran yang satu ini.

CUTTS Steakhouse yang terletak di Jalan Wijaya 1 Nomor 64 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, ini menyajikan steak dengan daging secondary cut yang berkualitas yang berasal dari sapi Sumatera. Sehingga steak dapat dinikmati dengan harga yang terjangkau.

Restoran ini menawarkan bagian secondary cut yang memang jarang ada di Indonesia, mulai dari bagian steak picanha, flat iron atau oyster blade, dan chuck tender. Harga steak tersebut dibanderol mulai dari Rp175 ribu hingga Rp245 ribu.

1 dari 3 halaman

Representative CUTTS, Michael Gerald mengatakan konsep di restoran ini sendiri adalah semi-premium dining.

" Konsumen dapat menikmati experience yang belum ada pada steakhouse lain di kelas menengah," ujar Michael, Kamis, 9 Juni 2022.

Hal tersebut dilakukan agar konsumen dapat merasa bahwa harga yang dibayarkan sesuai dengan produk dan servisnya.

“ Waitress kami pasti akan selalu menanyakan kepada konsumen mengenai menu yang kami sajikan. Ini juga merupakan upaya kami untuk tetap engage dengan mereka, dengan memberikan pelayanan layaknya fine dining. Salah satu hal yang kami lakukan adalah dengan memberikan opsi pisau untuk steak,” tuturnya.

2 dari 3 halaman

Terkait menu, Michael mengungkap Flat Iron merupakan salah satu menu best seller di CUTTS. Flat Iron sendiri adalah potongan dari Sumatera Wagyu Oyster Blade MB5. Tiap potongannya disajikan sebesar 200 gram, cukup untuk porsi satu orang.

Selain itu, ada juga Sumatran Wagyu Picanha MB5 dan Steak Fillet. Kedua menu tersebut merupakan potongan daging Tenderloin dari Australia. Untuk sausnya, CUTTS menawarkan beberapa pilihan saus, yakni mushroom, blackpepper, dan truffle.

3 dari 3 halaman

“ Kami ingin memperkenalkan secondary cuts di dunia daging steak kepada warga Indonesia, karena rasanya khas, enak, dan dapat dinikmati dengan harga yang lebih terjangkau. Itulah mengapa flat iron dan picanha menjadi salah satu menu unggulan disini,” jelas Michael.

Tidak hanya steak saja, CUTTS juga memberikan pilihan menu lainnya, mulai dari makanan pembuka seperti taco mac and cheese, caesar salad, chicken quesadilla, popcorn chicken hingga nachos.

Taco Mac and Cheese

Adapula menu mains lain seperti creamy truffle mushroom linguine yang cukup populer di restoran ini, roasted chicken, tagliatelle napoletana dan pesto chicken linguine.