Tips Bikin Bawang Merah Goreng Renyah dan Tahan Lama, Bisa Buat Stok

Dream - Bawang merah goreng yang renyah sering menjadi pelengkap nikmat untuk berbagai hidangan seperti nasi goreng, bubur, soto, dan masih banyak lagi. Aroma dan kerenyahannya mampu meningkatkan cita rasa makanan.


Menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama ternyata punya trik tersendiri.

Meski sederhana, proses ini memerlukan perhatian khusus agar hasilnya maksimal.

Berikut beberapa tips yang bisa kamu coba di rumah agar bawang goreng buatanmu tetap renyah dan tidak mudah melempem.

1. Pilih Bawang Merah Berkualitas

© Dream

Pastikan memilih bawang merah yang segar dan ukurannya tidak jauh berbeda. Bawang yang segar biasanya memiliki kadar air yang cukup, sehingga saat digoreng bisa menghasilkan tekstur yang renyah. Hindari bawang yang rusak atau cacat karena bisa memengaruhi hasil akhir gorengan.

2. Iris Tipis dan Seragam

Iris bawang merah setipis dan seseragam mungkin. Gunakan pisau tajam atau alat pengiris khusus agar hasilnya sama rata.

Irisan yang tipis akan lebih cepat matang dan menghasilkan kerenyahan yang sempurna. Hindari irisan yang terlalu tebal karena bisa membuat bawang tidak renyah saat digoreng.

3. Rendam dalam Air Garam

Setelah diiris, rendam bawang merah dalam air garam selama 10-15 menit.

Langkah ini membantu mengurangi kadar air dalam bawang, sehingga lebih cepat kering dan renyah saat digoreng. Selain itu, rendaman air garam juga menambah rasa gurih pada bawang goreng.

4. Tiriskan dan Keringkan

Setelah direndam, tiriskan bawang merah dan keringkan menggunakan tisu atau kain bersih.

Pastikan bawang benar-benar kering sebelum digoreng untuk menghindari percikan minyak dan memastikan hasil gorengan yang renyah.

5. Taburi Garam

Cara lain untuk menghasilkan bawang merah goreng yang renyah adalah dengan menaburi garam setelah diiris.

Campurkan garam secukupnya dengan irisan bawang, lalu angin-anginkan selama 15-20 menit sebelum digoreng.

Ini akan membantu menjaga kerenyahan bawang goreng lebih lama.

6. Lumuri dengan Tepung Terigu

© Dream

Untuk tekstur yang lebih renyah, kamu bisa melumuri irisan bawang dengan tepung terigu sebelum digoreng. Tepung ini akan membantu menjaga kerenyahan bawang setelah digoreng.

7. Goreng dengan Minyak yang Cukup dan Panas

Pastikan menggunakan minyak yang cukup agar bawang bisa terendam sempurna.

Panaskan minyak hingga suhu sekitar 160-170°C. Goreng bawang dengan minyak panas pada api sedang untuk menghindari gosong dan memastikan kerenyahan maksimal.

8. Goreng Bertahap

Hindari menggoreng terlalu banyak bawang sekaligus. Goreng dalam jumlah kecil secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil dan bawang matang merata.

Sumber: Diadona.id