Bagi yang memiliki riwayat keluarga diabetes atau ingin menstabillkan level gula darah, coba konsumsi rempah ini dengan rutin.
Dream - Diabetes menjadi salah satu penyakit tak bisa sembuh dan cenderung jadi pemicu berbagai masalah kesehatan lainnya. Pemicunya karena ginjal tak berfungsi dengan baik sehingga kadar gula dalam darah sangat tinggi.
Salah satu alternatif menjaga level gula darah stabil yaitu mengonsumsi rempah yang dimasukkan ke dalam makanan penderita. Apa saja?
Ahli nutrisi Kanupreet Arora Narang, memberikan lima rekomendasi rempah untuk mengontrol gula darah.
1. Biji Fenugreek/ Kelabat
Bumbu dapur yang satu ini bisa membantu menurunkan kadar gula darah karena kaya akan serat yang dicerna lambat dan melepaskan gula secara bertahap ke aliran darah. Menurut penelitian yang diterbitkan International Journal For Vitamin and Nutrition Research, 10 gram biji fenugreek yang direndam dalam air panas dapat membantu mengendalikan diabetes tipe-2.
2. Kayu Manis
Berdasarkan penelitian, konsumsi 6 gram kayu manis setiap hari selama 40 hari dapat membantu membatasi lonjakan gula darah. Hal ini karena kayu mengandung Cinnamaldehyde yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengatur kadar gula darah.
Sahabat Dream bisa mencoba tips sederhana ini untuk menstabilkan gula darah. Caranya yaitu menambahkan batang kayu manis utuh ke kuah daging atau pun menaburkan bubuk kayu manisnya ke dalam oatmeal, smoothie, dan pancake.
1 dari 4 halaman
3. Kunyit
Kunyit memliki antioksidan yang tinggi untuk melawan penyakit mau pun infeksi. Dalam penelitian yang diterbitkan pada 2013 menunjukkan bahwa kandungan kurkumin dalam kunyit dapat menurunkan glukosa dalam darah dan mengatasi gejala diabetes yang lainnya. Minumlah susu kunyit sebagai salah satu alternatif untuk mengonsumsi rempah satu ini.
4. Cengkeh
Bumbu dapur satu ini bermanfaat meningkatkan produksi insulin. Selain itu, cengkeh juga digunakan sebagai antiseptik, anti-inflamasi, dan pencernaan penderita diabetes.
5. Jahe
Jahe bagus untuk diet diabetes karena membantu homeostatis glukosa gula darah. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Ethnic Foods menyatakan bahwa jahe mengurangi kadar glukosa serum pada penderita diabetes tipe-2. Selain digunakan untuk rempah makanan, kamu bisa mengonsumsi rebusan air jahe atau dicampur dengan secangkir teh hangat untuk membantu mengontrol gula darah.
Laporan Hany Puspita Sari/ Sumber: food.ndtv.com
2 dari 4 halaman
Cara Menyimpan Rempah Daun Biar Tahan 1 Bulan
Dream - Rempah-rempah daun jadi bahan penting untuk memasak. Seperti daun salam, sereh, daun jeruk, atau daun bawang. Rempah ini biasanya kita beli setiap hari atau dua hari sekali karena mudah layu dan cepat busuk.
Ternyata ada cara simpel untuk menyimpan rempah daun agar tahun sampai satu bulan. Pemilik akun Instagram @luthfianisahan membagikan triknya. Lewat video yang diunggah ia memperlihatkan caranya.
Sahabat Dream bisa mengikuti trik ini agar bisa menyetok rempah daun di kulkas dalam waktu yang cukup lama. Berikut panduannya.
Daun bawang
- cuci dulu
- potong kecil, sesuai selera
- simpan di wadah kedap udara, taruh
3 dari 4 halaman
Sereh
- cuci dulu
- bersihkan dan potong sesuai penggunaan
- simpan di plastik ziplock
Daun jeruk
- tidak perlu dicuci
- simpan di plastik ziplock
Daun Salam
- tidak perlu dicuci
- simpan di plastik ziplock
Simpan seluruh rempah di freezer. Keluarkan seperlunya saja dan masukkan kembali ke freezer. Rempah daun ini bisa tahan satu bulan.
