Resep Kebab Turki, Mudah dan Otentik

Bahan Kebab Turki:

• 1 lembar kulit tortilla
• 25 gram bawang Bombay yang sudah diiris
• 25 gram timun yang sudah diiris tipis
• 25 gram selada yang sudah diiris tipis
• 25 gram tomat yang sudah diiris tipis
• 1 sdm mayonnaise
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt saus sambal
• 1 sdt margarine
• Irisan daging kebab

Bahan Daging Kebab Turki:

• ½ kg daging sapi yang sudah dipotong melintang
• 100 cc yoghurt tanpa rasa
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• Lada
• Garam

Cara Membuat Kebab Turki:

1. Letakkan kulit tortilla ke atas teflon yang sudah dioles dengan margarine
2. Panggang kulit tortilla tersebut hingga muncul bercak kecoklatan
3. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan
4. Tumis bawang bombay tersebut hingga sedikit layu (sebentar saja)
5. Ambil dan letakkan kulit tortilla di atas piring
6. Tambahkan selada, bawang bombay, timun, dan tomat ke tengah tortilla secara memanjang
7. Tambahkan mayonnaise, saus tomat dan saus sambal sesuai selera kalian di atas sayuran segar tersebut.
8. Masukkan irisan daging kebab dan letakkan diatasnya secara memanjang
9. Gulung tortilla tersebut hingga membentuk seperti kebab Turki yaitu memanjang
10. Kebab Turki telah siap untuk disajikan

Cara Membuat Daging Kebab Turki:

1. Masukkan daging sapi ke dalam wadah atau mangkok besar
2. Cuci bersih daging tersebut dan pukul daging tersebut hingga lunak dan melebar
3. Masukkan cabai merah, jahe, ketumbar dan bawang putih ke dalam blender atau cobek
4. Haluskan semua bumbu tersebut hingga benar-benar halus
5. Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam wadanh yang berisi daging sapi
6. Lumuri bumbu tersebut hingga tercampur dengan rata
7. Masukkan yoghurt, lada dan garam ke dalam daging yang telah diberi bumbu sebelumnya
8. Diamkan daging selama 10-15 menit hingga semua bumbu meresap ke dalam daging
9. Panggang daging hingga matang

(ism, Sumber: Fimela)