Resep Sederhana Iga Kambing Panggang Bumbu Kecap

Caranya sangat mudah dan tak membutuhkan banyak bumbu.

Dream - Menyajikan hidangan spesial untuk keluarga tak selalu harus dengan resep yang rumit. Masakan panggang atau dibakar, jadi pilihan paling pas.

Bagaimana kalau membuat iga kambing panggang? Caranya sangat mudah dan tak membutuhkan banyak bumbu.

Pasalnya, daging kambing sudah cukup gurih dan khas. Kuncinya adalah mencari iga kambing yang berkualitas. Berikut bahan-bahan dan cara memasaknya.

Bahan:
1 kg iga kambing, bersihkan
4 siung bawang putih (haluskan)
5 siung bawang merah (haluskan)
2 cm jahe yang sudah digeprek
1 sdm madu
2 sdm kecap manis
1 sdt lada bubuk
sejumput pala bubuk
garam secukupnya

Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan iga kambing dan masak hingga matang dan agar kotoran yang menempel bisa terlepas. Masukkan jahe yang sudah digeprek.  Rebus hingga empuk atau bisa juga dipresto selama 30 menit.

- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan lada bubuk, pala dan semua bumbu saus.

- Masukkan iga dan aduk rata dengan bumbu. Tuang sedikit air dan masak iga hingga bumbu agak mengering.

- Siapkan pemanggang, panggang hingga sedap dan kering. Sajikan dengan nasi dan sambal.

(ism, Laporan: Febi Anindya Kirana/ Fimela.com)