Cara Membuat Kulit Lumpia Basah, Kulit Lumpia Kering dan Kulit Lumpia Piscok

Reporter : Yoga Tri Priyanto
Kamis, 19 Desember 2019 15:42
Cara Membuat Kulit Lumpia Basah, Kulit Lumpia Kering dan Kulit Lumpia Piscok
Cara Membuat kulit lumpia kering, kulit lumpia basah, kulit lumpia piscok

Dream - Lumpia merupakan camilan gurih yang sangat terkenal di Indonesia. Kamu akan menemukan berbagai macam varian lumpia di pinggir jalan bahkan di dalam mal.

Selain gurih, sekarang varian lumpia pun bermacam-macam. Lumpia berasal dari bahasa Hokkian yaitu popiah atau yang sering dikenal dengan spring roll.

 Coba 4 Cara Membuat Kulit Lumpia yang Cocok untuk Berbagai Macam Isian© MEN

(Foto: Shutterstock)

Lumpia atau lun pia ini merupakan jajanan indonesia yang punya pengaruh budaya dari Tionghoa.

Untuk membuat lumpia, kamu harus membuat kulitnya terlebih dahulu. Berikut cara membuat kulit lumpia.

1 dari 4 halaman

Cara Membuat Kulit Lumipa Basah

 © Dream

Lumpia basah merupakan makanan yang sangat diminati banyak orang. Isian lumpia basah ini bisa berupa ayam bahkan sayur-sayuran. Yuk perhatikan cara membuat kulit lumpia basah berikut.

Bahan:

  • 150 gr tepung terigu
  • 2 butir telur ayam, gunakan putihnya saja
  • 1 sdm minyak goreng atau mentega
  • Garam secukupnya
  • 300 ml air matang atau santan encer

Cara Membuat kulit lumpia basah:

  1. Sediakan mangkuk besar, masukkan 150 gr tepung terigu dan garam
  2. Siapkan wadah kedua, masukkan putih telur lalu kocok
  3. Masukkan 1/2 kocokan putih telur ke dalam wadah yang berisi tepung terigu
  4. Aduk adonan hingga tercampur merata
  5. Tuangkan santan encer (air matang) sedikit demi sedikit, sambil mengaduk semua bahan samapi tercampur rata
  6. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu oleskan sedikit mentega pada kompor
  7. Tuangkan satu sendok sayur adonan lumpia ke teflon, ratakan
  8. Panggang hingga setengah matang saja
  9. Angkat kulit lumpia dan biarkan dingin sebelum diisi dengan berbagai macam isian

2 dari 4 halaman

Cara Membuat Kulit Lumpia Piscok

 © Dream

Selain bisa diisi dengan daging dan sayuran, kulit lumpia juga bisa diisi dengan varian manis salah satunya pisang coklat. Berikut cara membuat kulit lumpia piscok

Bahan:

  • 100 gr tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 50 ml minyak goreng
  • 200 ml air

Cara membuat kulit lumpia piscok:

  1. Masukkan garam dan air ke dalam gelas, aduk hingga garam larut
  2. Masukkan tepung terigu dan putih telur ke dalam wadah, sambil diuleni hingga tampak kalis
  3. Tuangakan sedikit air garam ke dalam adonan, hingga tingkat cair adonan cukup dan tidak terlalu encer
  4. Proses ini agar kulit lumpia lentur dan tidak ,mudah robek
  5. Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk merata
  6. Nyalakan adonan dengan api kecil
    Panaskan wajan/ teflon dengan mentega
  7. Tuangkan adonan ke teflon tipis tipis dan merata
  8. Jika pinggiran adonan sudah matang dan kering, angkat kulit lumpia
  9. Tunggu hingga dingin dan bisa diisi dengan berbagai macam isian

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Kulit Lumpia Goreng

 © MEN

Lumpia goreng merupakan varian lumpia yang sering ditemukan di berbagai tempat. Selain karena rasanya yang enak, harganya juga relatif murah.

Bahan:

  • 100 gr tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air kapur sirih
  • 50 ml minyak goreng
  • 200 ml air

Cara membuat kulit lumpia piscok:

  1. Masukkan garam, air kapur sirih dan air ke dalam gelas, aduk hingga garam larut
  2. Masukkan tepung terigu dan putih telur ke dalam wadah, sambil diuleni hingga tampak kalis
  3. Tuangakan sedikit air campuran garam dan kapur sirih ke dalam adonan, hingga tingkat cair adonan cukup dan tidak terlalu encer
  4. Proses ini agar kulit lumpia lentur dan tidak ,mudah robek
  5. Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk merata
  6. Nyalakan adonan dengan api kecil
    Panaskan wajan/ teflon dengan mentega
  7. Tuangkan adonan ke teflon tipis tipis dan merata
  8. Jika pinggiran adonan sudah matang dan kering, angkat kulit lumpia
  9. Tunggu hingga dingin dan bisa diisi dengan berbagai macam isian

4 dari 4 halaman

Cara Membuat Martabak Telur Kulit Lumpia

 martabak telur kulit lumpia© liputan6.com

Tak jarang kulit lumpia juga digunakan untuk membuat martabak telur. Caranya cukup mudah

Bahan:

  • 100 gr tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air kapur sirih
  • 50 ml minyak goreng
  • 200 ml air

Cara membuat kulit lumpia piscok:

  1. Masukkan garam, air kapur sirih dan air ke dalam gelas, aduk hingga garam larut
  2. Masukkan tepung terigu dan putih telur ke dalam wadah, sambil diuleni hingga tampak kalis
  3. Tuangakan sedikit air campuran garam dan kapur sirih ke dalam adonan, hingga tingkat cair adonan cukup dan tidak terlalu encer
  4. Proses ini agar kulit lumpia lentur dan tidak ,mudah robek
  5. Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk merata
  6. Nyalakan adonan dengan api kecil
    Panaskan wajan/ teflon dengan mentega
  7. Tuangkan adonan ke teflon tipis tipis dan merata
  8. Jika pinggiran adonan sudah matang dan kering, angkat kulit lumpia
  9. Tunggu hingga dingin dan bisa diisi dengan berbagai macam isian
  10. Cara membuat isian martabak telur
  11. Bahan:
  12. 250 gr daging sapi cincang atau daging ayam cincang
  13. 5 batang daun bawang, iris halus
  14. 4 siung bawang putih iris halus
  15. 8 buah bawang merah, iris halus
  16. 1 buah bawang bombay, iris halus
  17. 1/2 sdt lada bubuk
  18. 4 sdm minyak
  19. Cara membuat:
  20. panaskan minyak
  21. Tumis semua bahan yang sudah dicincang bersama dengan daging
  22. Aduk rata tambahkan lada dan garam
  23. Tumis hingga matang, lalu angkat
  24. Campurkan tumisan tersebut kedalam kocokan telur
  25. Siapkan wajan panas lagi
  26. Letakkan kulit lumpia pada wajan yang sudah diisi minyak panas
  27. masukkan campuran tumisan daging dan telur
  28. lipat sisi kanan kulit lumpia ke bagian kiri, sisi kiri ke bagian kanan, sisi atas ke bagian bawah dan sisi bawah ke bagian atas
  29. Bolak-balik adonan hingga matang kuning keemasan
  30. Martabak telur kulit lumpia siap dihidangkan.

(Laporan: Jossi Andriani / dikutip dari Liputan6.com)

Beri Komentar