Di Luar Kebiasaan! Penjual Ketoprak Perfeksionis Ini Racik Bumbu dan Bahan-bahannya Rapi Banget, Sampai ke Urusan Platingnya

Namun berbeda dengan penjual ketoprak yang justru mengutamakan estetika dalam meracik dan menyajikan makanan ini di atas piring.

Video seorang penjual ketoprak kaki lima yang lebih mengutamakan penampilan jualannya ini viral setelah diunggah akun TikTok @morizmohamad.

Selama ini penjual ketoprak di gerobak pinggir jalan lebih mementingkan rasa dan harga makanan yang murah.

Masalah penyajian atau penampilan makanan menjadi pertimbangan ke sekian karena dituntut melayani dengan cepat.

Penjual biasanya menjajakan ketoprak dengan mencampur aduk potongan ketupat, bihun, dan bahan lagi jadi satu sebelum diguyur bumbu kacang.

Namun dalam video berdurasi 30 detik, Moriz memperlihatkan penjual yang justru menyusun bahan-bahan ketoprak dengan telaten dan rapi.

Pelanggan yang memesan ketoprak di sini pasti dimanjakan matanya dengan cara penyajian ketoprak yang rapi dan aestetic.

Tampak penjual ketoprak itu sudah menyusun beberapa piring yang sudah diberi garam yang dibentuk bundar dengan rapinya.

" Ketoprak paling rapih 😂. Garemnya harus bulet 🤣," tulis Moriz dalam videonya.

Setelah itu penjual ketoprak menambahkan potongan cabe dan bawang. Uniknya cabe dan bawang tersebut posisinya harus sama di setiap piring.

Jika biasanya penjual ketoprak dengan cepat mencampurkan bumbunya lainnya, yang satu ini justru menyusunnya dengan sabar dan presisi.

Usai cabe, bawang dan garam, penjual ketoprak akan menambahkan bumbu-bumbu lainnya dengan meletakkannya secara rapi.

Penjual ketoprak kemudian menghaluskan bumbu-bumbu tersebut sebelum menambahkan potongan ketupat, bihun, tahu goreng serta taburan bawang goreng.

Potongan-potongan komponan ketoprak itu ditata dan disusun sedemikian rupa hingga penampilan ketoprak tampak aestetic.

Bahkan ketika menuangkan kecap pada bagian atasnya, penjual ketoprak itu akan membuat bentuk kucuran yang sama persis di setiap piringnya.

Menurut Moriz meski jualan di pinggir jalan, tapi ketoprak ini tidak cocok bagi mereka buru-buru kerja atau kuliah.

Masalahnya proses penyajian ketopraknya memakan waktu yang cukup lama dari standar penjual ketoprak pada umumnya.

" Gak cocok buat kamu yang buru-buru kerja atau lagi mules, karena paling cepet 10-15 menit/1 piring 😭. Tapi soal rasa mantul banget!! 😍," pungkas Moriz.

Sumber: TikTok