Ichiban Sushi Sudah Halal, Foto : Nur Ulfa/Dream
Dream - Penggemar makanan asal Jepang kini bisa menyantap dengan tenang semua menu yang ditawarkan restoran Ichiban Sushi. Berdiri sejak 26 tahun lalu, restoran ini akhirnya berhak menerima sertifikat halal.
" Kita melakukan ini untuk memberikan kepastian kepada konsumen bahwa produk kita halal," kata Mustarofah Ahmad selaku VP Operation Eatwell Culinary Indonesia di Jakarta Selatan, Jumat, 31 Maret 2023.
foto: Nur Ulfa/Dream
Sebelum mendapat label halal, Mustarofah memastikan Ichiban Sushi selalu menggunakan bahan baku halal sejak pertama kali beroperasi. Pemberian sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI) ini diharapkan makin menegaskan kehalalal menu yang disajikan sekaligus memberikan ketenangan kepada konsumen.
" Secara bahan baku dari awal kita tidak mengandung pork atau lard. Tetapi konsumen butuh kepastian, kita banyak terima masukan dari konsumen untuk itu kita putuskan mengurus sertifikat halal," imbuhnya.
foto: Nur Ulfa/dream
Pendaftaran sertifikat halal Ichiban Sushi sebetulnya sudah dilakukan sejak dua tahun lalu. Namun mengingat proses panjang dan ketat dalam pengujian halal dimulai dari pengadaan dan pengolahan bahan baku sampai cara penyajian ke konsumen membuat sertifikat baru diperoleh tahun ini.
foto: Nur Ulfa/Dream
Semua segmen yang diuji harus memenuhi parameter yang ditentukan Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) dan MUI.
Setelah melalui rangkaian proses ini guna menjamin keamanan serta kehigienis makanan yang terjadi ke konsumen. Sementara di Ichiban Sushi bukan hanya menyajikan sushi saja tetapi ada ramen, bento hingga donburi.
