Rempah Bubuk/ Foto: Shutterstock
Dream – Menggunakan beragam rempah untuk membuat masakan, hasilnya pasti akan sangat kaya rasa dan aroma. Di Indonesia, kita bisa dengan mudah mendapatkan rempah segar jika pergi ke pasar tradisional.
Untuk kepraktisan, dijual juga bumbu kering dalam kemasan. Tahukah Sahabat Dream kalau rempah-rempah kemasan ini kadang tidak segar, tercemar atau bahkan dicampur dengan bahan lain?
Penting untuk tahu trik mendeteksi rempah yang segar, asli dan tidak. Bagaimana caranya? Yuk simak.
Cengkeh
Untuk mengetahui apakah cengkeh yang digunakan dalam masakan sehari-hari aman untuk dikonsumsi, ada tes sederhana yang dapat diakukan di rumah. Ambil segelas air dan masukkan beberapa cengkeh ke dalamnya. Cengkeh yang segar dan layak konsumsi akan tetap berada di bagian bawah kaca. Sementara, cengkeh yang tidak segar akan mengapung di permukaan air.
Untuk memeriksa apakah bubuk cabai merah di dapur aman dikonsumsi atau tidak, pertama-tama ambil segelas air. Kemudian tambahkan sendok bubuk cabai merah ke dalamnya dan periksa residunya.
Jika terdapat tekstur seperti pasir yang dirasakan di telapak tangan, bisa ada campuran lain di dalamnya. Bubuk tersebut tak murni cabai kering yang dihaluskan.
Garam juga bisa saja memiliki campuran lain yang bisa berbahaya. Untuk mendeteksinya, ambil kentang dan potong menjadi dua bagian. Kemudian oleskan sampel garam pada permukaan yang dipotong dan tunggu sebentar. Tambahkan dua tetes jus lemon pada kedua sampel. Jika garam memiliki campuran lain, permukaan kentang akan berubah menjadi biru.
Hal yang perlu dilakukan untuk mengetahui kesegaran lada hitam adalah ambil sedikit lalu letakkan di atas meja. Setelah itu, tekan atau coba hancurkan lada hitam dengan jari atau ibu jari. Lada murni tidak akan mudah pecah. Jika lada mudah hancur, bisa jadi lada tersebut dicampur dengan bahan lain atau sudah tak segar.
Laporan: Anzila Riskia Putri/ Sumber: FoodNDTV
Buat kamu yang berjualan makanan atau suka memesan makanan secara online, bisa tengok ManisdanSedap.com. Selain membantu penggemar kuliner menemukan dan memesan beragam menu favorit, platform ini juga membantu para pemilik UMKM untuk menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'.
Lengkap dengan tombol pembelian langsung menuju ke nomor whatsapp Seller, pembeli dapat berinteraksi dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Yuk, bikin usaha kuliner rumahanmu makin dikenal dengan ikutan gabung ke ManisdanSedap.com!
/vidio-media-production/uploads/video/image/7539021/mengenal-lebih-dekat-juara-dream-inspiring-women-2023-0e9e27.jpg)