Buat Sendiri Sajian ala Cafe Blueberry Crumble Almond Cake di Rumah

Buat Sendiri Sajian ala Cafe Blueberry Crumble Almond Cake di Rumah

© Dream

Dream - Blueberry Crumble Almond Cake tak sekadar sepotong adonan almond lembut, melainkan perpaduan luar biasa dari kelezatan lapisan blueberry segar dan kelezatan crumble yang memanjakan lidah.

Perpaduan unik antara kelezatan blueberry yang segar, cita rasa gurih dari almond menggugah selera.

Sajian cantik kaya rasa ini biasanya ada di cafe atau dessert store. Sebenarnya kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan versi yang simpel. Ikuti saja resepnya.

Resep Blueberry Crumble Almond Cake

Bahan Kue:

• 210 gram yoghurt plain
• 3 butir telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 90 gram blueberry
• 2 sdm selai blueberry
• 80 gram mentega leleh
• 200 gram tepung almond
• 65 gram gula halus
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt garam

• 50 gram mentega
• 25 gram gula halus
• 45 gram tepung terigu 

Cara Membuat:

• Dalam wadah, campurkan yoghurt, telur, ekstrak vanila, gula halus, dan mentega leleh. Aduk hingga rata.
• Masukkan tepung almond, baking powder, dan garam sambil diayak. Aduk hingga rata dan mencapai tekstur yang diinginkan.
• Masukkan selai dan buah blueberry, aduk rata dengan menggunakan spatula. Sisihkan.
• Untuk membuat crumble, dalam wadah aduk mentega dan gula halus hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak. Aduk hingga membentuk serpihan kasar.

• Simpan adonan crumble dalam kulkas sebelum dipanggang selama beberapa menit.
• Siapkan loyang kue, tuang adonan kemudian ratakan sambil dihentak-hentakkan.
• Tambahkan taburan crumble di atasnya lalu panggang kue dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit,
• Setelah matang, keluarkan kue dari oven lalu diamkan beberapa saat hingga suhunya turun.
• Siap disajikan.

Resep Blueberry Crumble Cheese Cake

Bahan-bahan:

• 70 gram biskuit marie regal
• 20 gram butter, lelehkan
• 40 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram gula
• 20 gram butter
• Garam secukupnya

• 200 gram cream cheese
• 100 gram yoghurt plain
• 75 gram gula
• 2 butir telur
• 100 ml heavy cream
• 10 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sdm air perasan lemon
• 100 gram blueberry 

Cara Membuat:

• Haluskan biskuit marie regal dengan menggunakan blender, beri tambahan lelehan butter, kemudian tuang dan ratakan dalam loyang. Panggang selama 10 menit dengan suhu 170 derajat.
• Untuk membuat crumble, ayak 40 gram tepung terigu, campurkan dengan butter, gula, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk crumble. Sisihkan.
• Dalam wadah, aduk cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula, aduk hingga rata. Masukkan yoghurt plain dan heavy cream, aduk rata.

• Beri perasan lemon kemudian masukkan tepung yang sudah diayak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Tuangkan adonan cheese cake pada loyang yang berisi biskuit marie tadi.
• Ratakan adonan lalu panggang selama 10 menit di suhu 180 derajat.
• Keluarkan adonan, tambahkan taburan buah blueberry dan crumble di atas adonan.
• Panggang kembali di suhu 190 derajat selama 25 menit.
• Setelah matang, dinginkan kue dalam suhu ruang dan simpan dalam kulkas.
• Siap disajikan.

© Dream

Sumber: Diadona.

Dream.co.id hadir di WhatsApp Channel, follow buat tahu informasi terkini di link ini
https://bit.ly/DreamcoidWAChannel.