Pedagang Unik Ini Jual Es Krim Tertua di Dunia

Serupa Tapi Tak Sama

Bahan-bahannya hampir mirip dengan es krim biasa, yaitu susu, gula dan perasa. Tetapi, booza memiliki konsistensi adonan yang khas dan tidak biasa.

(Foto: Republic of Booza)

Hal ini karena proses pembuatannya memiliki teknik yang sedikit berbeda. Tak hanya itu, untuk membuatnya ditambahkan tepung khusus atau disebut salep yang dibuat dari akar tanaman anggrek. Dulu, tanaman itu banyak tumbuh di kawasan Turki.

Es krim melar

Akar itulah yang membuat tekstur es krim menjadi melar. Bahan dan tepung itu membuat booza memiliki titik leleh sekitar 20 derajat lebih tinggi daripada kebanyakan es krim lainnya.

(Foto: Republic of Booza)

Rasanya juga seperti es krim biasa. Tekstur lah yang jadi pembeda, booza lebih kental dan creamy. Manisnya juga tak terlalu berlebihan. Sahabat Dream wajib mencicipinya.

Kedai Ini Jual Es Krim Serangga, Berani Coba?

Dream - Alternatif sumber pangan kini sudah mulai banyak dilirik. Salah satunya adalah serangga, yang sebenarnya mengandung protein tinggi seperti ayam atau daging.

Seperti yang dilakukan oleh Gourmet Grubb, sebuah kedai es krim di Cape Town, Afrika Selatan. Kedai ini menyediakan es krim bebas laktosa yang terbuat dari entomilk, yaitu susu dari serangga.

Produknya memang belum dipasarkan secara luas tapi baru saja dipamerkan di acara Emerging Creatives, pameran terobosan produk makanan baru di Afsel, beberapa waktu lalu.

Dari Larva Lalat

Disediakan tiga es krim yang terbuat dari serangga, yaitu rasa cokelat, kacang dan chai. Es krim tersebut menurut sang pembuat berasal dari larva lalat hitam.

Larva tersebut mengandung protein tinggi yang juga sangat kaya akan mineral seperti zat besi, zinc, dan kalsium.

Rasanya, seperti dikutip dari Coolhunting, tekstur sangat mirip dengan es krim biasa. Untuk rasanya pun tak jauh berbeda.

Pengunjung Kaget

Tak ada rasa yang aneh pada es krim. Banyak pengunjung yang mencicipinya dulu dan baru tahu kalau es krim tersebut dari serangga.

Mereka pun kaget dengan rasanya karena tidak terasa kalau es krim tersebut dari serangga. Sahabat Dream, ingin mencicipinya?