Kentang Bertunas/ Foto: Shutterstock
Dream – Kentang termasuk sayuran yang bisa disimpan lama. Biasanya kita menyetok kentang dan ditaruh di dapur. Baru mengolahnya setelah beberapa kemudian. Saat disimpan terlalu lama, tunas pada kentang kerap bermunculan.
Sahabat Dream mungkin bingung setelah disimpan, mulai bermunculan tunas pada kentang dan apakah aman dikonsumsi? Kentang saat bertunas cukup aman dimakan tapi jika teksturnya masih keras saat disentuh.
Tidak lunak atau keriput dan mengkerut, serta tunas yang muncul tak terlalu besar. Penting diingat, munculnya tunas berarti terdapat racun, sehingga perlu dibuang sebelum diolah.
Hal yang perlu dilakukan adalah singkirkan tunas dan bintik-bintik pada kentang yang muncul. Setelah itu baru kentang aman untuk diolah dan dikonsumsi. Bila tunas yang tumbuh cukup besar dan kentang jadi lebih lembek sebaiknya tak dikonsumsi.
Kondisi tersebut bisa menggambarkaan munculkan dua racun alami yang disebut solanin dan chaconine, dua jenis racun alami yang dikenal sebagai glikoalkaloid, terdapat pada tanaman kentang. Keduanya paling banyak di bagian inti, kecambah, dan kulit, tetapi tidak pada bagian kentang lainnya.
Senyawa ini beracun bagi manusia dan dapat menyebabkan sakit kepala, muntah, dan gejala pencernaan lainnya. Untuk itu penting menyimpan kentang dengan aman agar tak mudah muncul tunas.
Caranya adalah dengan membeli kentang berkualitas baik dan selalu simpan di tempat yang kering. Simpan dalam wadah sendiri jangan taruh dekat buah-buahan.
Laporan : Siti Sarah Al Hafizd/ Sumber: The Spruce
Buat kamu yang berjualan makanan atau suka memesan makanan secara online, bisa tengok ManisdanSedap.com. Selain membantu penggemar kuliner menemukan dan memesan beragam menu favorit, platform ini juga membantu para pemilik UMKM untuk menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'.
Lengkap dengan tombol pembelian langsung menuju ke nomor whatsapp Seller, pembeli dapat berinteraksi dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Yuk, bikin usaha kuliner rumahanmu makin dikenal dengan ikutan gabung ke ManisdanSedap.com!
