Amankah Mengonsumsi Daging dari Ternak Terindikasi PMK?

Dream - Wabah Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) yang menyerang hewan ternak menjadi perhatian besar menjelang perayaan Idul Adha 1443 H. Meski dipastikan hanya menyerang sesama hean, masyarakat masih cemas ketika tanpa disadari mengonsumsi daging kurban yang kesehatannya diragukan.
Pertanyaan sebagian masyarakat saat ini mungkin hampir sama. Aapakah daging yang pernah terjangkit virus PMK aman dikonsumsi?
Manajer DD Farm Yogyakarta, Satya Jati memastikan mengonsumsi daging hewan ternak yang terjangkit PMK aman. Dia beralasan virus Aphtovirus Famili Picornaviridae yang memicu PMK pada hewan ternak tidak akan menular kepada manusia.
Satya mengimbau jika hewan terindikasi PMK, sebaiknya dipotong dan kemudian langsung diolah agar tak menular ke hewan lainnya.
“Kalau sudah diolah tidak akan menular ke manusia. Tapi kalau belum diolah bisa menularkan ke hewan lain,” jawab Satya Jati saat ditemui di peternakan DD Farm Yogyakarta, di Sentolo, Kulonprogo pada Kamis, 30 Juni 2022.
Dokter hewan sekaligus dosen Sekolah Kedokteran Hewan dan Biomedis (SKHB) Institut Pertanian Bogor (IPB), Denny Widaya Lukman juga mengungkapkan hal yang kurang lebih terkait keamanan mengnsumsi daging hewan ternak yang terindikasi PMK.
Mengutip Liputan6.com, bahwa wabah PMK bukan masalah kesehatan masyarakat dan bukan pula keamanan pangan.
Alasan dari pendapat itu lantaran virus PMK sebenarnya sangat mudah untuk dimatikan. Kondisi ini membuat produk olahan dari olahan daging sapi, seperti burger, steak, kornet dan sebagainya aman dikonsumsi.
Produk yang diolah juga telah melewati proses pemanasan dalam waktu yang lama dan virus PMK dapat dikatakan telah berada dalam mode inactive.
"Virus PMK itu mudah sekali dimatikan atau inaktivasi dengan pemanasan 70 derajat celsius selama 30 menit, itu virus sudah inactive. Kalau makanan itu memiliki pH dibawah enam atau diatas sembilan, maka virus itu juga inactive," ujar Denny dalam IPB Podcast bertema Mengenal Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) pada Hewan Ternak.
Pendapat serupa juga dikatakan oleh Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan (DKPPP) Kabupaten Temanggung, Joko Budi Nuryanto yang menegaskan, PMK pada hewan yang kini tengah merebak di beberapa daerah di Jawa Tengah dan beberapa provinsi lainnya tidak menular ke manusia atau zoonosis.
“Perlu saya tegaskan kembali bahwasannya virus PMK tidak menular ke manusia atau bukan termasuk zoonosis. Jadi warga tidak perlu takut, hanya bagi peternak perlu meningkatkan kewaspadaan,” kata Joko Budi Nuryanto, dikutip dari laman jatengprov.go.id.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

4 Resep Es Gabus yang Membangkitkan Kenangan Manis
Sangat pas dibuat saat cuaca panas seperti sekarang.
Baca Selengkapnya

Sate Maranggi Versi Diet, Biar Langsing Seperti Lisa Blackpink
Sate ayam maranggi ini meskipun rendah kalori, rasanya tetap nikmat karena kaya akan bumbu.
Baca Selengkapnya

Kunci Bakwan Jagung Tetap Garing Walau Sudah Dingin
Pastikan Sahabat Dream melakukan trik berikut agar bakwan jagung selalu garing.
Baca Selengkapnya

Ayam Rebus Jahe Istimewa, Resep Chef Devina Hermawan
Coba olahan ayam satu ini, rasanya seperti makan langsung di restoran Chinese.
Baca Selengkapnya

Nasi Telur Hong Kong, Praktis dan Bergizi untuk Sarapan
Nasi telur Hongkong sangat praktis dan mudah dibuat. Tak perlu waktu lama, nasi telur Hongkong siap dinikmati ketika perut sedang dilanda lapar.
Baca Selengkapnya

Pizza Hut Kolaborasi dengan Gamers Genshin Impact, Ssst Ada Merchandise Lucu Lho
Rasakan sensasi pizza dengan nuansa game yang mendunia.
Baca Selengkapnya

Masak Menu Simpel ala Restoran di Rumah, Tumis Jamur Champignon
Hidangan ini membuat hidangan di rumah jadi terasa lebih istimewa.
Baca Selengkapnya

Cocok Buat Diet, Ini Dia Resep Ayam Garang Asem Rendah Kalori
Coba menu ini biar badan singset tapi bisa menyantap hidangan nikmat.
Baca Selengkapnya

Cegah Buah Mangga Berubah Warna Lebih Cepat dengan Cara Ini
Cari tahu cara membuat mangga tidak cepat berubah warna jadi cokelat atau hitam sebelum dan setelah dikupas.
Baca Selengkapnya

4 Cara Tepat Menyimpan Apel, Biar Selalu Segar Tak Cepat Busuk
Stok buah di rumah selalu cepat busuk? kamu harus tau cara penyimpanan yang benar.
Baca Selengkapnya

4 Resep Tahu Walik Ayam yang Gurih
Perpaduan citara rasa gurih dengan tekstur yang kenyal. Makin mantap dengan sambal kecap.
Baca Selengkapnya

Kunci Hidangan Bayam Selalu Segar dan Tak Menghitam
Untuk memasak bayam sebenarnya harus selalu diingat, yaitu tak boleh terlalu lama dalam suhu panas.
Baca Selengkapnya

Sedapnya Cumi Bakar Jimbaran, Resep dari Chef Devina Hermawan
Cobalah berkreasi dengan membuat cumi-cumi jadi sajian ala restoran mewah.
Baca Selengkapnya

Arti Mimpi Makan Buah Sesuai Jenisnya, Adakah yang Jadi Pertanda Keberuntungan?
Makan buah bisa diartikan sebagai pertanda keberuntungan dan kebahagiaan.
Baca Selengkapnya