Makan Es Krim Ini Harus Tanda Tangan Surat Perjanjian

Terbuat dari Carolina Reaper

Respiro del Diavolo dibuat dari banyak bumbu pedas, salah satunya Carolina Reaper, dengan tingkat kepedasan mencapai 1.569.300 SHU. Carolina Reaper diketahui memiliki rasa 500 kali lebih pedas dari Tabasco, termasuk seratus kali lebih panas daripada jalapeno.

Bumbu super pedas ini rupanya diolah secara kreatif menjadi es krim. Untuk bisa mencicipi es krim ini, tak bisa sembarangan. Ada syarat khusus yang harus dipenuhi.

Tanda tangani surat perjanjian

Sebelum makan es krim, pengunjung yang datang harus berusia minimal 18 tahun. Tak hanya itu, pelanggan juga harus tanda tangan surat perjanjian. Surat tersebut berisi bahwa jika terjadi sesuatu yang menimbulkan masalah kesehatan maka cafe tersebut tak bertanggung jawab.

Pasalnya, makan es krim super pedas tersebut bisa menimbulkan masalah pencernaan serius bahkan mungkin kematian. Berani mencicipinya, Sahabat Dream?

Perbedaan Besar Gelato dan Es Krim, Sudah Tahu?

Dream - Sahabat Dream penyuka es krim? Jika iya, pasti bakal mendatangi berbagai kedai es krim yang lezat. Bisa juga menjelajah kedai gelato yang bermunculan di Bali dan Yogyakarta.

Es krim dan gelato memang tampak sama, tapi sebenarnya sajian dingin ini punya perbedaan.

Mengutip laman Reader Digest, gelato muncul saat masa Renaissance ketika seorang ahli kimia bernama Cosimo Ruggieri menciptakan gelato pertama di istana keluarga Medici di Florence, Italia.

Baru pada 1686, Sisilia Francesco Procopio Cuto membuat gelato yang dijual untuk umum di Café Le Procope, Paris. Saat itu hanya tersedia rasa gelato tradisional seperti custard, vanilla, cokelat, stroberi, hazelnut, pistachio, lemon, raspberry, dan peach.

Setelah itu baru rasa yang lebih modern bermunculan. Seperti nanas, tiramisu, pisang, mangga, yoghurt, stracciatella, zabajone, dan amarena.

Bahan Utama Gelato

Menurut Morano, CEO Morano Gelato Inc., yang memproduksi gelato otentik, gelato biasanya dibuat dari susu, krim, dan beberapa kuning telur tergantung pada rasa yang diproduksi.

Gelato gaya Sisilia bahannya antara lain air, krim, susu, dan beberapa kuning telur. 

Perbedaan Gelato dan Es Krim

" Ada tiga perbedaan utama antara gelato Italia dan es krim. Meskipun memang tampak sama tapi konsistensinya berbeda," kata Morano.

Perbedaan besar pertama adalah gelato jauh lebih rendah lemak daripada es krim . Es krim memiliki kandungan lemak mentega 14 hingga 25 persen, sementara kadar lemak gelato berkisar antara 4 hingga 9 persen.

Perbedaan kedua antara gelato dan es krim adalah tekstur gelato lebih padat. Sementara, es krim dapat memiliki 50 persen atau lebih udara yang diaduk ke dalamnya, gelato memiliki 20 hingga 30 persen.

Perbedaan ketiga adalah bahwa gelato disajikan 10 hingga 15 derajat lebih hangat daripada es krim. " Suhu yang lebih hangat memperkuat tekstur krim gelato dan rasa yang berani, karena lebih cepat meleleh di mulut," kata Morano.