Sedapnya Soto Sukaraja Khas Banyumas, Buat Sendiri Yuk!

Sedapnya Soto Sukaraja Khas Banyumas, Buat Sendiri Yuk!

© Dream

© Dream

Dream - Dikenal dengan kuahnya yang kental dan rempah-rempah yang meresap, soto Sokaraja menjadi salah satu varian soto yang ikonik.  Aroma rempahnya begitu kuat dengan isian yang sangat khas.

© Dream

Rasanya memang sangat istimewa, namun untuk membuat soto Sokaraja sebenarnya cukup sederhana. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara memasaknya pun tidak terlalu rumit.

Dengan sedikit keterampilan memasak, siapa pun bisa menciptakan hidangan yang memikat lidah ini di rumah.

Langsung saja, berikut resep untuk menyajikan soto Sokaraja, hidangan khas Banyumas yang lezat dan membangkitkan selera.

Resep Soto Sokaraja

Bahan-bahan:

• Daging ayam atau daging sapi: Potong-potong daging ayam atau daging sapi sesuai selera. Pastikan untuk membersihkan daging terlebih dahulu sebelum digunakan.
• Bawang merah dan bawang putih: Haluskan bawang merah dan bawang putih untuk memberikan aroma dan rasa pada kuah soto.

• Serai, jahe, dan lengkuas: Tambahkan serai, jahe, dan lengkuas yang sudah dihaluskan untuk memperkaya aroma dan cita rasa kuah soto.
• Daun jeruk dan daun salam: Gunakan daun jeruk dan daun salam sebagai bumbu tambahan untuk memperkaya rasa kuah soto.
• Kecap manis dan kecap asin: Tambahkan kecap manis dan kecap asin sesuai selera untuk memberikan rasa manis dan asin pada kuah soto.

• Air kaldu: Gunakan air kaldu sebagai cairan utama untuk kuah soto. Anda juga bisa menggunakan air biasa jika tidak memiliki kaldu.
• Telur ayam: Rebus telur ayam hingga matang, kemudian potong menjadi dua bagian sebelum disajikan.
• Lontong atau nasi: Siapkan lontong atau nasi sebagai pelengkap soto. Potong lontong sesuai selera.
• Bawang goreng dan daun bawang: Gunakan bawang goreng dan daun bawang sebagai hiasan soto sebelum disajikan.

Cara Membuat Resep Soto Sokoraja:

• Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam panci, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
• Tambahkan daging: Masukkan potongan daging ayam atau daging sapi ke dalam panci, aduk-aduk hingga daging berubah warna.

• Tambahkan kaldu: Tuangkan air kaldu ke dalam panci dan biarkan mendidih hingga daging empuk dan kuah menjadi kental.
• Bumbui dengan kecap dan bumbu tambahan: Tambahkan kecap manis, kecap asin, daun jeruk, dan daun salam ke dalam panci.
• Biarkan kuah mendidih kembali dan periksa rasanya. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

• Siapkan pelengkap: Potong lontong atau sajikan nasi di dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan potongan telur rebus.
• Sajikan soto: Tuangkan kuah soto beserta potongan daging ke dalam mangkuk yang sudah berisi lontong atau nasi. Taburkan bawang goreng dan daun bawang di atasnya sebagai hiasan.
• Sajikan dengan pelengkap: Hidangkan Soto Sokaraja hangat-hangat bersama sambal, kerupuk, irisan jeruk nipis, dan potongan tomat untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.