Rahasia Racikan Tepung Garing untuk Pisang Goreng Crispy

Rahasia Racikan Tepung Garing untuk Pisang Goreng Crispy

© Dream

© Dream

Dream - Pernahkah Sahabat Dream ke restoran dan menemukan menu pisang goreng? Pasti rasanya terlihat menggoda dan mengunggah selera. Pisang goreng adalah hidangan yang populer di beberapa tempat, terutama di wilayah Asia Tenggara.

Hidangan ini biasanya terdiri dari pisang yang dicelupkan dalam adonan tepung dan kemudian digoreng hingga kecokelatan.

Pisang goreng sering disajikan sebagai camilan atau pencuci mulut di berbagai restoran, dengan rasa nikmat, dan tepung garih serta gurih. Rasanya lebih 'grande'.

Selain itu, variasi dalam cara penyajian dan bahan tambahan yang digunakan juga membuat pisang goreng memiliki berbagai rasa dan tekstur. Beberapa orang suka menambahkan gula atau parutan kelapa sebagai topping, sementara yang lain mungkin menyajikannya dengan cokelat atau keju.

© Dream

Kamu tak perlu merogoh kocek dalam saat ingin makan pisang goreng ala resto dengan rasa istimewa. Mike Herawati, ahli masak yang juga penulis buku resep " Menu Makanan PO Sabar" membagikan resepnya.

© Dream

Ia adalah seorang dokter gigi sekaligus ibu rumah tangga yang multi talenta pada akun Instagramnya @dokerkoki dangan followers lebih dari 200k.

Tengok yuk racikan tepung dan resep pisang goreng ala resto dari Mike.

Bahan pertama:
- 50gr margarin
- 1 sdm gula pasir
- Garam sejumput

Bahan kedua:
- 2 sdm terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung ketan

Bahan ketiga:
- Air putih secukupnya
- 2 buah pisang tanduk, potong sesuai selera
- Minyak goreng   

© Dream

- Pertama-tama, campurkan bahan-bahan kedua kedalam bahan-bahan pertama kemudian aduk hingga rata. Kemudian, perlahan tambahkan air dan aduk rata sampai agak kental sesuai selera kamu.

© Dream

- Hangatkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup untuk beberapa waktu. Sembari menunggu minyak mencapai suhu yang diinginkan, celupkan pisang ke dalam campuran adonan

© Dream

- Masukkan pisang dengan hati-hati di dalam minyak yang telah dipanaskan, kemudian bolak-balik pisang agar terhindar dari lengket dan menyatu satu sama lain. Lanjutkan proses menggoreng hingga warna pisang berubah menjadi golden brown.

© Dream

- Ketika sudah matang, kamu bisa tiriskan pisang dan sajikan. Kamu bebas memberi topping sesuai selera kamu. 

Laporan Amanda Syavira/ Sumber: IG @dokterkoki