Sambal Pecel Lele/ Foto: Shutterstock
Dream - Hidangan Pecel Lele kerap jadi makanan yang dicari di tengah malam saat lapar menyerang. Banyak sekali warung kaki lima yang menjual makanan nikmat dan terjangkau ini.
Sajian khas lamongan ini memiliki daya tarik karena sambalnya. Aromanya sangat khas terasi dengan campuran tomat dan bawang yang menggugah selera. Sahabat Dream juga bisa membuat sambal khas pecel lele ala Lamongan ini di rumah.
Chef Martin Natadipraja, lewat akun Instagramnya @martinpraja, membagikan resep sambal pecel lele ini. Segera bikin di rumah.
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai merah keriting, potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah, potong-potong
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ½ buah tomat
- 1 sdm terasi
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula merah
- 3 buah jeruk limau
- Panaskan minyak goreng di wajan
- Goreng cabai keriting, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu dan airnya berkurang. Angkat dan tiriskan
- Tuang bahan yang sudah digoreng ke dalam ulekan. Tambahkan terasi, garam, gula merah. Ulek sampai halus
- Sajikan sambal dengan potongan jeruk limau
Laporan: Meisya Harsa Dwipuspita/ Sumber: Instagram @martinpraja
Lihat postingan ini di Instagram
Dream - Daya tarik sambal bagi orang Indonesia memang tak ada tandingannya. Lauk sederhana bila dihidangkan dengan sambal yang nikmat, maka pasti tetap akan menggugah selera.
Salah satu jenis sambal yang segar dan beraroma khas adalah adalah sambal ijo daun jeruk. Sambal ini bisa dihidangkan dengan berbagai lauk, mulai dari ayam, ikan, daging, tahu atau tempe.
Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Ikuti saja resep simpelnya berikut.
Bahan:
- 100 gram cabai hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat hijau ukuran sedang
- 3 buah cabai rawit/ sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Rebus cabai hijau dan cabai rawit dengan bawang merah hingga mendidih dan empuk
- Tiriskan, kemudian ulek kasar cabai dan bawang merah dengan ditambah bawang putih dan tomat hijau
- Tumis ditambah dengan daun jeruk. Bumbui dengan gula, garam dan penyedap sesuai selera
- Tumis dengan api kecil hingga benar-benar matang
- Jika ingin tahan lama, tumisnya semakin lama supaya tidak cepat basi
Sumber: Diadona.id
