Resep Kwetiau Chili Oil, Rasanya Mantap untuk Si Penyuka Pedas

Resep Kwetiau Chili Oil, Rasanya Mantap untuk Si Penyuka Pedas

© Dream

Dream - Menu masakan rumahan memang selalu memikat hati, salah satunya Kwetiau Chili Oil. Kwetiau beraroma ini merupakan pilihan favorit bagi penggemar sensasi pedas. Menyuguhkan kwetiau kenyal, gurih, dan kepedasan yang menggoda.

Jenis mie yang satu ini tidak seperti mie pada umumnya yang seringkali berwarna kuning. Kwetiau memiliki bentuk dan tekstur yang khas, pipih dan bertektur kenyal.

© Dream

Kwetiau sering diolah menjadi hidangan goreng atau dituangkan dalam kuah. Dalam variasi kali ini, kwetiau diolah dengan ditumis lalu diberi tambahan chili oil, yang sedang hits.

Penasaran? Intip dua resep di bawah ini untuk menciptakan sensasi pedas nan menggoda dari kwetiaw.

Resep Kwetiau Chili Oil

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie kwetiau instan, sisihkan dari bumbunya
• 100 gr cabai kering, haluskan
• 5 lembar daun jeruk

• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang putih
• Ebi secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Kecap asin secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan masukkan cabai kering yang sudah dihaluskan.
• Masukkan daun jeruk, garam, gula, penyedap rasa, dan kecap asin.
• Setelah tumisan chili oil matang, angkat dan sisikan.
• Panaskan air mendidih, rebus kwetiau hingga matang.
• Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
• Tambahkan chili oil sekitar 2-3 sendok atau sesuai selera.
• Sajikan selagi hangat.

Resep Kwetiau Chili Oil ala Singapura

Bahan-bahan:

• 600 gr kwetiau
• 50 gr chili oil
• 100 gr kecap Jepang
• 35 gr saus nanban
• 25 ml minyak goreng
• Minyak wijen secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Jamur shimeji secukupnya
• Ayam rebus secukupnya, iris tipis
• 1 buah telur Onsen, rebus dan belah menjadi 2
• Wijen putih secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga berwarna kecoklatan dengan api kecil.
• Masukkan kecap jepang, saun nanban, minyak wijen, dan chili oil secukupnya. Aduk hingga merata.
• Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk merata.
• Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang pas. Aduk merata dan sisihkan.
• Rebus kwetiau di air mendidih sampai matang, angkat dan tiriskan.

• Siapkan mangkuk, taruh kwetiau dan masukkan campuran bumbu chili oil. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
• Sajikan selagi hangat.