Salmon Guriru (Foto: Hoka Hoka Bento)
Dream - Salmon terkenal dengan kandungan gizinya yang sangat tinggi. Rasanya juga begitu gurih, meski dibumbui secara minimalis.
Bagi Sahabat Dream penyuka salmon, ada kabar gembira. Menu salmon panggang kini tersedia di Hoka Hoka Bento.
Tempat makan yang menyajikan hidangan cepat saji khas Jepang ini juga baru saja merilis beberapa menu baru. Antara lain Furi Furi Salad, Tokyo Salad Bowl, Sukiyaki atau Shirataki Soup, dan Salmon Guriru.
Salmon dijadikan menu baru, karena kini kesadaran untuk mengonsumsi makanan sehat sangat tinggi. Terutama bagi mereka yang mengurangi asupan karbohidrat dan memperbanyak menu protein.
" Menu berbahan dasar ikan banyak menjadi pilihan seiring dengan tren gaya hidup sehat. Salmon merupakan sumber protein berkualitas yang kaya lemak omega 3, vitamin, mineral dan baik untuk kesehatan kulit serta daya ingat," ungkap Fransisca Lucky, Marketing Communication Group Head PT Eka Bogainti (HokBen) di Setiabudi One, Jakarta Selatan, Rabu 31 Juli 2019.
Varian Salmon Guriru dihidangkan dengan 3 pilihan dressing. Yaitu original mayonnaise, Japanese dressing (goma/wijen) dan shiza (caesar). Sahabat Dream juga bisa menikmatinya dengan nasi.
" Kalau Japanese dressing rasanya agak manis dan gurih. Sedangkan shiza rasanya sedikit asam," ujar Kartina Mangisi, Communication Division Head HokBen.
Untuk sementara, khusus menu Salmon Guriru hanya bisa disantap di restoran. Tidak bisa dibawa pulang untuk mempertahankan kualitas rasanya.
" Karena salmonnya di-grill, jadi lebih enak disantap hangat. Ketika dibawa pulang, experience-nya kurang terasa," kata Kartina.
Menu Salmon yang dihidangkan bersama salad ini sudah tersedia di 23 cabang Hoka Hoka Bento di Jakarta, Bogor, Bekasi serta Karawaci. Harganya Rp80 ribu, sudah termasuk pajak.
Dream - Olahan salmon memang selalu spesial. Apalagi untuk mereka yang sedang berdiet dan ingin mendapat asupan protein tinggi yang sehat.
Mengonsumsi salmon dijamin bikin kenyang dan memanjakan lidah. Rasa gurihnya seperti pecah di mulut.
Apalagi jika ikan ini diolah dengan dipanggang dengan taburan brown sugar. Ingin membuatnya di rumah. Coba saja praktikkan resep berikut
Bahan-bahan:
- 800 gram salmon
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cup brown sugar bubuk
- 1/4 cup saus kedelai
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah lemon, peras
- garam, secukupnya
- lada secukupnya
- aluminium foil
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 177 derajat celcius
- Lapisi loyang dengan aluminium foil
- Letakkan salmon di atasnya dan taburi dengan garam dan merica. Lipat sisi aluminium foil di sekitar salmon
- Dalam mangkuk kecil, campur bersama minyak zaitun, brown sugar, kecap, bawang putih, jus lemon, garam, dan merica
- Tuang campuran tersebut di atas salmon, lalu tutup dengan aluminium foil dan rapatkan
- Panggang selama 20-25 menit atau sampai salmon matang seluruhnya
- Angkat aluminium foil bagian atas lalu panggang lagi selama 3-5 menit atau sampai berwarna cokelat
- Hias dengan irisan lemon dan peterseli cincang
(ism, Sumber: Recipe Critic)
Dream - Salmon jadi salah satu ikan favorit banyak orang. Rasa yang gurih dengan tekstur daging sangat lembut membuat sumber protein kaya gizi ini terasa nikmat meski diolah dan dipadukan dengan banyak bahan makanan.
Salmon bisa dijadikan sushi, disajikan bersama pasta atau dengan mashed potato. Sajian salmon memang tak pernah salah.
Namun rasanya bisa jadi tak maksimal dan kurang nikmat jika salah memasaknya. Untuk itu, perhatikan empat hal ini saat mengolah salmon.
Kulitnya yang nikmat
Pada saat memasak salmon hal pertama yang perlu diperhatikan adalah bagian kulitnya. Saat menggoreng atau memanggang salmon dahulukan bagian kulit.
Panggang bagian kulit sampai renyah karena lebih mudah membaliknya saat dalam kondisi kering. Jadi tidak lengket dan rasanya makin nikmat. Jika dagingnya terlebih dahulu, cenderung akan lengket.
Jangan terlalu matang
Kesalahan yang sering dilakukan pada saat memasak salmon yaitu terlalu matang. Jika ingin memasak 90 persen dari sisi kulit maka membutuhkan waktu 3 menit sampai warna daging salmon yang merah berubah warna menjadi lebih putih. Setelah itu daging salmon bisa dibalik dan biarkan sampai matang seluruhnya.
