Seblak Rafael Dibuat Mewah oleh Chef Wilgoz, Pakai Wagyu

Reporter : Mutia Nugraheni
Sabtu, 22 Juli 2023 11:40

Seblak Wagyu/ Sumber: Instagram @willgoz

Tengok bagaimana pembuatan seblak next level oleh Chef Wilgoz.

Dream - Rafael, aktor dan juga personel boyband Smash saat ini sangat kembali populer. Bukan karena musik atau film yang diperankannya, tapi karena seblak super pedas.

Ia membagikan resep seblak dengan banyak rawit di TikTok miliknya, yang kemudian viral. Rafael bahkan sampai dijulukin Raja Seblak. Hidangan seblak bikinan Rafel sebenarnya sederhana, kerupuk yang direbus kemudian dicampur dengan banyak rawit pedas, dengan harga bahan yang sangat murah.

Rupanya Chef William Gozali atau akrab disapa Wilgoz membuat seblak tersebut dengan versi yang lebih mewah. Seblak disajikan dengan daging wagyu mb 5. Seperti apa? Berikut resepnya.

Seblak Wagyu

Bahan:
- 300gr kerupuk putih mentah
- 1 sdm cabai rawit ijo
- 5 cabai ijo keriting
- 5 cabai rawit merah
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1-2 kencur
- 1/2 sdt vetsin
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt terasi

Steak:
- 200 gr wagyu mb 5
- Blackpepper crust
- Salt

1 dari 5 halaman

Truffle mayo :

- 3 sdm butter
- 10 bawang putih
- 25 ml Truffle oil
- 100 gr Mayo

Seblak

Cara membuat:

- Haluskan cabe rawit ijo, cabe ijo keriting, rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, vetsin, gula, garem terasi
- Siram bumbu yang sudah diulek kasar dengan minyak panas
- Rebus kerupuk putih
- Lelehkan butter, masukkan bawang putih
- Haluskan bawang putih dengan saringan
- Siapkan mayo, taruh bawang putih yang sudah dihaluskan dan tambahkan truffle oil
- Bumbui daging wagyu dengan sedikit tepung, taburi blackpepper, dan garam
- Panaskan pan, lalu masak daging. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan
- Plating dengan cantik. Taruh seblak di bagian paling bawah
- Talu taruh irisan daging wagyu di atas seblak dan taburi dengan daun bawang cung
- Hasilnya seblak jadi hidangan mewah

2 dari 5 halaman

Lihat videonya

Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah kiriman dibagikan oleh William Gozali (@willgoz)

3 dari 5 halaman

Resep Viral Seblak Coet Rafael Tan, Bikin Sendiri di Rumah

Dream- Salah satu anggota boyband SMASH, Rafael Tan ramai diperbincangkan oleh warganet. Bukan karena penampilannya di atas panggung atau layar kaca, tapi camilan yang dibuatnya.

Ia membuat sendiri seblak versinya yang disebut Seblak Coet. Saking viralnya, Rafael Tan dijuluki sebagai duta seblak Indonesia. Keviralannya membuat banyak warganet penasaran untuk mencoba seblaknya dan membuat sendiri di rumah.

Sahabat Dream tergiur untuk recook makanan yang satu ini? Yuk, langsung aja tengok resepnya.

Bahan:

- 250 gram kerupuk mawar mentah

- 4 buah kencur/cikur

- 5 buah cabai rawit merah

- 5 siung bawang putih

- 20 buah cabai rawit hijau

- 1 sdt garam

- 1 sdt penyedap

- 1 sdt gula pasir

- 1 batang daun bawang

- Kaldu bubuk secukupnya

- Minyak

4 dari 5 halaman

Cara Membuat:

Seblak coet

- Siapkan 250 gram kerupuk mawar mentah lalu rebus dengan air mendidih

- Setelah matang, angkat dan tiriskan

- Siapkan cobek batu kemudian ulek sampai halus 4 buah kencur berukuran kecil, 5 siung bawang putih, 5 buah cabe rawit merah, dan 20 cabe rawit hijau

- Apabila sudah halus, bubuhkan kaldu bubuk secukupnya. Jangan lupa tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt penyedap, dan 1 sdt gula pasir lalu aduk-aduk dan beri irisan daun bawang

- Panaskan sedikit minyak lalu tuangkan ke atas sambal dan aduuk-aduk

- Terakhir, tambahkan kerupuk yang sudah direbus tadi dan aduk-aduk lagi sampai sambal tercampur merata

- Seblak ala mamang Rafael siap disantap

5 dari 5 halaman

@he_ezti SIANG bolong bikin seblak ala @rafaell_1616 ngeunah pisan 🤤 #seblakkerupuk #seblak #seblakviral #seblakrafael #seblakcobek #seblakcoet #seblakulek #fyp #seblakkerupukkemplang ♬ Cooking BGM (Japanese style) - ArcTracks