Sertifikasi halal sudah menjadi syarat wajib restoran yang berada di negara dengan mayoritas penduduk muslim. Tidak perlu khawatir, pemerintah RI terus melakukan pengawasan untuk label halal itu.
Dream - Banyaknya restoran cepat saji di Indonesia terkadang menimbulkan keraguan bagi masyarakat yang hobi mengonsumsi tempat makan dengan varian menu junk food tersebut.
Sebelum datang ke resto cepat saji, ada baiknya memperhatikan sertifikasi halal yang dimiliki resto tersebut. Terutama bagi masyarakat muslim.
Seperti salah satu resto cepat saji A&W. Restoran dengan branding asal Amerika ini telah memiliki sertifikat halal untuk ketiga kalinya. Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia (LPPOM MUI) baru saja kembali memberikan sertifikat halal kepada A&W.
Namun restoran cepat saji ini baru kali pertama mendapat Sistem Jaminan Halal (SJH). Sistem ini mengacu pada alat ukur penilaian terhadap standar operasional dari segi produksi dan supplier yang diuji selama lima tahun. SJH menjadi prasyarat dari sertifikat halal.
" Penerapanan SJH sendiri sudah diadopsi oleh lebih dari 20 negara termasuk negara-negara Timur Tengah. Semoga mereka konsisten untuk menjaga jaminan halal ini," terang Direktur LPPOM MUI, Lukmanul Hakim kepada Dream di Jakarta, Senin, 9 Maret 2015.
Lukmanul menjelaskan proses sertifikasi halal harus melalui empat tahapan di antaranya pengajuan permohonan, penyerahan dokumen, pemeriksaan atau audit, serta paska pengajuan permohonan sertifikasi.
Setelah mengajukan permohonan kepada LPPOM MUI, pihaknya melakukan pemeriksaan atau audit menyeluruh terhadap fasilitas guna memastikan bahwa kegiatan operasional sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
" Sertifikat halal berlaku selama dua tahun. Sertifikat tersebut membuktikan produk terkait telah memenuhi persyaratan Sertifikasi Halal HAS 23000 sehingga layak menggunakan label halal pada produknya," jelasnya.
Pengawasan ketat sekaligus kualitas mutu kuliner di Tanah Air ini dilakukan untuk menjawab keraguan konsumen tentang produk layak untuk dikonsumsi.
Laporan Bimo Putro Prihandono
