3 Resep Ayam Pop Padang yang Simpel, Bikin Ketagihan

Resep Ayam Pop Padang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam 
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 iris jahe
• 1 buah kemiri sangrai
• 10 lembar daun salam
• 1 batang sereh (iris-iris)
• Seruas jari lengkuas (iris-iris)
• 5 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam
• Air kelapa dari 1 buah kelapa
  

Bahan-bahan Sambal merah:

• Segenggam cabe campur
• 1 buah tomat merah
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus tomat
• 1 butir kemiri sangrai
• 50 ml air
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
  

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu Iris dan haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, dan jahe menggunakan blender hingga halus
2. Siapkan panci yang sudah diberi alas dari daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh
3. Masukkan dan tata ayam yang sudah dikuliti dan dipotong di atas daun dan rempah-rempah, lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya di atas daging ayam
4. Tambahkan air kelapa ke dalam panci berisi ayam dan bumbu halus
5. Taburi garam, lalu ungkep ayam hingga air kelapa dalam panci habis
6. Tiriskan ayam pop yang sudah matang, lalu goreng di minyak panas selama kurang lebih 10 detik saja hingga ayam terlihat mengkilap, kemudian angkat dan tiriskan
7. Buat sambal merah dengan masukkan tomat, cabe, kemiri, dan 50 ml air ke dalam blender lalu haluskan
8. Rebus bahan sambal yang sudah dihaluskan dengan menambahkan daun jeruk, lalu aduk terus menerus
9. Masukkan garam, kaldu jamur, dan saus tomat ke dalam rebusan sambal yang hampir mengental
10. Cek rasa sambal hingga telah sesuai selera, lalu angkat jika sudah bertekstur kental
11. Sajikan ayam pop bersama sambal merah dan nasi hangat

Resep Ayam Pop Ungkep

Bahan-bahan:

• 2 ayam kampung
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Cuci bersih ayam,kucurkan jeruk nipis biarkan sebentar
• 800 ml air kelapa
• 6 daun salam
• 6 daun jeruk
• 3 serai (digeprek)
• 1 ruas jempol jahe (digeprek)
  

Bumbu Halus:

• 16 bawang putih
• 5 bawang merah
• 2 ruas jempol Jahe
• 8 kemiri sangrai
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt lada putih
  

Cara Membuat:

1. Potong ayam kampung sesuai selera.
2. Haluskan bawang puting, bawang merah, jahe, kemiri, garam, gula, dan lada putih menggunakan blender. 
3. Siapkan panci kemudian masukkan jahe, daun jeruk, daun salam, serai, dan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tata ayam di atas bumbu dan rempah-rempah, lalu tambahkan air kelapa dan rebus ayam dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam, lalu angkat dan sisihkan.
   

Bahan-bahan Sambal Ijo:

• 250 gr cabe besar ijo atau cabe ijo keriting
• 3 genggam cabe rawit ijo
• 4 buah tomat ijo
• 10 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 jeruk nipis
• 1 sdt garam atau kaldu jamur 
• 1/2 sdm gula
• 200 ml minyak panas
• 6 buah daun jeruk iris tipis
• 1 sdm teri medan goreng
  

Cara Membuat Sambal Ijo:

1. Cuci bersih cabe ijo besar, lalu lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau langu. 
2. Tumis semua bahan selama kurang lebih 5 menit, lalu tambahkan garam atau kaldu jamur.
3. Tiriskan bahan yang sudah ditumis, kemudian ulek kasar.
4. Siram sambal ijo dengan minyak panas, lalu masak lagi di atas kompor dengan menambahkan gula, garam, ikan teri, dan daun jeruk.
5. Sajikan sambal ijo dengan ayam pop yang sudah matang.

Resep Ayam Pop dengan Air Kelapa

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong2, buang kulit 
• 400 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

Bumbu Halus:

• 6 bawang putih
• 8 bawang merah
• 3 butir kemiri
• Garam
• Kaldu bubuk 
  

Cara Membuat: 

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tambahkan garam serta kaldu bubuk menggunakan blender. 
2. Lumuri ayam yang sudah dibuang kulitnya dan dipotong dengan bumbu halus, kemudian diamkan selama kurang lebih 20 menit. 
3. Ungkep ayam bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan bumbu halus, lalu tuang air kelapa.
4. Masak hingga ayam matang dan air kelapa dalam panci habis, lalu tiriskan.
5. Goreng ayam yang sudah diungkep sebentar saja di minyak yang panas.

Bahan Sambal:

• 10 cabe merah rebus
• 5 bawang merah rebus
• 1 buah tomat rebus
• 2 buah tomat mentah (iris)
• Garam
• Gula
  

Cara Membuat Sambal:

1. Haluskan cabe merah, bawang merah yang sudah direbus, dan tomat rebus menggunakan blender atau diulek.
2. Tumis sambal yang sudah dihaluskan hingga tercium bau harum, lalu masukkan tomat dan tambahkan gula serta garam.
3. Masak hingga irisan tomat layu dan matang.
4. Sajikan sambal bersama ayam pop ungkep yang baru matang.

(Sumber: Diadona)

Resep Risol Bihun Rendah Kalori, Cocok untuk yang Sedang Diet

Dream - Gorengan tampak sehat jika dilihat dari bahan dasarnya. Cara mengolah dan bumbu tambahannya yang membuat kalorinya semakin tinggi serta kurang sehat jika dikonsumsi terlalu sering.

Bahan dasar gorengan yang sehat membuat camilan ini bisa dimodifikasi. Sahabat Dream juga bisa mengurangi kalori gorengan dengan bahan serta cara mengolah yang tepat.

Risol bihun jadi salah satu gorengan yang bisa dimodifikasi agar lebih rendah kalori. Perhatikan cara mengolah risol bihun dari Culinary Content Creator pemilik akun Instagram @boredtesa.recipes untuk membuat kalorinya lebih rendah.

Bahan-bahan:

• 25 gram bihun
• 100 gram dada ayam
• 50 gram wortel
• 8 gram daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1/2 sdm minyak
• Garam
• Penyedap rasa
• Lada
• 5 buah rice paper dengan diameter 22 cm

Cara membuat risol bihun rendah kalori

1. Rebus bihun hingga teksturnya kenyal dan lembut
2. Potong kecil dada ayam
3. Tumis bawang putih dan bawang merah
4. Campurkan bawang yang ditumis dengan dada ayam, wortel, dan bihun
5. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada. Aduk rata
6. Angkat isian risol dan taruh di atas rice paper yang sudah dibasahi
7. Gulung risol dan ulangi hingga rice paper serta isiannya habis
8. Masak risol dengan air fryer bersuhu 180 derajat selama 10-15 menit dan sajikan