Beda Kandungan Nutrisi Pada Buah Segar, Jus, dan Smoothies

Reporter : Cynthia Amanda Male
Selasa, 18 April 2023 12:13

Minum Jus. (Source: Shutterstock)

Cari tahu mana yang lebih baik untuk kesehatan tubuh.

Dream - Jus dan smoothies sering menjadi pilihan untuk memenuhi kebutuhan serat serta nutrisi bagi orang yang kurang suka makan buah.

Cara olah maupun konsumsi jus dan smoothies cukup mudah. Buah-buahan bisa dikreasikan dan dicampur satu sama lain agar rasanya lebih segar.

Minum Smoothies

Foto: Shutterstock

Kamu juga bisa menyaring bulir-bulir buah dan mengonsumsi ekstraknya saja agar lebih nyaman di tenggorokan, tapi ternyata terdapat perbedaan nutrisi signifikan antara buah segar, jus, serta smoothies.

Ini menyebabkan Sahabat Dream tetap tidak bisa mendapatkan serat maupun nutrisi maksimal jika hanya mengonsumsi jus atau smoothies.

“ Saat kita sedang memeras atau menghancurkan buah untuk membuatnya menjadi jus atau smoothies, sebagian besar kandungan serat yang ada di dalam buah tersebut akan hilang,” ungkap Dokter Nadhira Afifa melalui Instagram.

Padahal, serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan dan mampu mengontrol gula darah, menurunkan kolesterol, serta menjaga daya tahan tubuh.

1 dari 4 halaman

Penelitian juga membuktikan kandungan serat dan mikronutrien pada buah utuh jauh lebih besar dibandingkan yang ada di dalam smoothies maupun jus buah.

Minum Jus

Foto: Shutterstock

Orang yang kurang suka makan buah segar bisa mengonsumsi smoothies sebagai alternatif lebih baik dibandingkan jus buah. Pasalnya smoothies masih mengandung hampir semua bagian dari buah, sementara jus memiliki kandungan air lebih banyak.

“ Bahkan, kadang (kandungan air pada jus) melebihi dari kandungan buahnya," ujar dr. Nadhira.

Sahabat Dream bisa mengonsumsi jus buah yang segar dan tanpa gula jika ingin lebih sehat. HIndari juga jus buah yang mengandung pengawet serta pemanis buatan dan konsumsi buah-buahan beragam untuk melengkapi kebutuhan nutrisi.

2 dari 4 halaman

View this post on Instagram
A post shared by Nadhira Nuraini Afifa (@nadhiraafifa)

3 dari 4 halaman

Jus vs Smoothies, Cari Tahu Mana yang Lebih Sehat

Dream - Salah satu solusi mudah bagi orang yang kurang suka sayur dan buah yaitu dengan minum jus atau smoothies. Keduanya bisa mengubah rasa sayur dan buah menjadi lebih segar serta lezat. Teksturnya pun sedikit berbeda dan lebih praktis untuk dikonsumsi.

Penting diketahui, jus dan smoothies diolah dengan cara berbeda. Jus memiliki tekstur lebih cair, sementara smoothies lebih kasar.

Berdasarkan penuturan Ahli Gizi, Rachel Olsen, jus hanya memeras nutrisi dan air dari buah maupun sayur. Ketika membuat jus, kulit, biji, dan ampas sayur maupun buah akan dibuang.

Membuat Jus

Foto: Shutterstock

Padahal, ketiga hal tersebut merupakan sumber serat yang baik bagi tubuh. Hilangnya sebagian sumber serat pada jus pun membuat minuman tersebut tidak terlalu mengenyangkan.

4 dari 4 halaman

Lain halnya dengan smoothies yang bisa dijadikan pengganti sarapan karena mengandung serat. Selain itu, smoothies juga dapat membantu mengatur gula darah serta meningkatkan kesehatan mikrobiota usus.

Membuat Smoothies

Foto: Shutterstock

Menurut Rachel, sebaiknya mengonsumsi smoothies agar bisa memenuhi kebutuhan nutrisi dan serat bagi tubuh. Tapi jika ingin menyerap seluruh manfaat buah dan sayur, keduanya paling baik dikonsumsi dalam bentuk utuh.