Cerita Carissa Putri Jadi Bos Resto Betawi

Ibu satu anak ini ternyata sedang sibuk mengembangkan bisnis kulinernya.

Dream - Nama Carissa Putri moncer berkat sejumlah film, salah satunya 'Ayat-ayat Cinta'. Sayangnya, perempuan 33 tahun ini kini tak lagi aktif di layar lebar maupun kaca. 

Carissa mengaku ingin lebih fokus mengurus putranya, Quenzino Acana Naif. Selain itu, dia juga punya kesibukan lain yaitu bisnis kuliner Betawi.

" Restoranku namanya Ajag Ijig," ujar Carissa saat ditemui di Jakarta Selatan.

Menurut Carissa, nama Ajag Ijig diambil dari bahasa Betawi. Nama tersebut berarti 'bolak balik' atau 'mondar mandir'.

" Karena kita berharap tamu yang datang bisa bolak balik datang ke restoran kita. Sudah buka 3 tahun," kata Carrisa.

Carissa mengembangkan restoran tersebut bersama dengan saudara iparnya. Kegemarannya pada masakan Betawi membuatnya memberanikan diri untuk membuka restoran tersebut.

" Saya kalau makan maunya bener-bener Indonesia banget kayak nasi, sayur, pakai sambel, tahu, tempe. Jadi setiap kali makan maunya yang begitu, yang bisa kemakan sama lidah kita ya makanan Indonesia," imbuh Carissa.

Tak punya bakat dan pengetahuan di bidang restoran tidak menyurutkan niat Carissa mendalami bisnis ini. Carissa justru senang bisa belajar banyak hal baru lewat usaha yang dirintis dari nol ini. 

" Saya terjun sendiri, belajar sendiri. Mulai dari manajemen, hitungannya, operasional dan cost sebuah makanan itu seperti apa, gimana cara menghitung stock dan standar sebuah resto. Selama 3 tahun saya belajar sendiri dari nol sampai sekarang masih merintis," jelasnya.

Berkat kerja kerasnya, Carissa tengah mempersiapkan cabang restorannya. " Alhamdulillah sebentar lagi mau buka Ajag Ijig di Matraman," katanya penuh senyum.

(Sah)