Kunci Membuat Tumisan Rendah Garam yang Gurih dan Nikmat

Lebih sehat dengan rasa yang tetap juara tentunya.

Dream - Masakan khas China selalu bisa membangkitkan selera makan. Aroma yang kaya rempah serta rasa yang gurih, membuat selalu ingin nambah. Sayangnya, masakan ini cenderung mengandung garam tinggi.

Tapi, Sahabat Dream bisa membuat olahan masakan China jadi lebih rendah garam. Cari tahu trik memasaknya, seperti dikutip dari The Spruce Eats.

- Gunakan saus tiram atau saus ikan

Saus ini jadi bumbu wajib punya jika kamu suka masakan oriental terutama masakan China. Rasanya sangat pekat dan kaya, tak perlu lagi banyak membubuhkan garam pada masakan, cukup andalkan dua saus ini secukupnya untuk beragam masakan. Jangan lupa tambahkan sedikit gula sebagai pengganti MSG agar masakan lebih nikmat.

- Kaldu gurih alami

Untuk mendapatkan rasa gurih alami dan sangat kaya, tambahkan kaldu sapi atau ayam di tiap masakan. Buat sendiri di rumah lalu bekukan. Saat ingin memasak tinggal dimasukkan. Campur dengan sedikit cuka. Akan muncul rasa asin dan gurih, level natriumnya pun lebih rendah jika menggunakan kecap biasa.

- Bumbu rempah

Alih-alih mengandalkan garam untuk rasa ekstra, tambahkan jumlah bumbu dan rempah-rempah. Seperti bubuk lima rempah, bubuk kari, dan bubuk cabai, bubuk bawang putih dan berbagai rempah lainnya.

- Sayuran segar

Untuk sayuran, memang lebih baik menggunakan sayuran yang masih segar. Rasa manis dan khas dari sayuran segar akan membuat rasa masakan jadi lebih enak dan kamu tak perlu banyak menambah garam untuk membuat masakan jadi lebih nikmat. Jika menggunakan sayuran kaleng, bilas dulu dengan air untuk menghilangkan kadar garamnya yang tinggi.