Pecel (Foto: Shutterstock)
Dream - Berbagai daerah di Jawa memiliki sajian pecel yang sangat khas. Ragam sayuran segar dikukus kemudian disiram bumbu kacang nan gurih lalu ditaburi kerupuk atau rempeyek.
Satu daerah di Jawa Tengah yang memiliki sajian pecel khas adalah Kendal. Jenis pecel ini boleh dibilang sedikit langka, yaitu pecel semanggi. Terbuat dari campuran daun semanggi yang banyak ditemui di pinggir sawah.
Makanan khas Kendal ini dapat kita jumpai di alun-alun Kota Kendal, dijual dengan cara digendong oleh ibu-ibu. Walaupun kini sudah langka, tapi Pecel Semanggi tetap menjadi primadona masyarakat Kendal.
Pecel ini ternyata sedikit berbeda dengan menur serupa lainnya. Perbedaan sangat terlihat mulai dari pembuatan sambal hingga cara penyajian.
Mbak Ros, salah seorang penjual pecel semanggi menerangkan, bahan khas pecel adalah daun semanggi dan kecambah (taoge).
(Foto: Adinda Kurnia/ Liputan6.com)
Karena kekhasan rasa dan mulai langka, pecel yang dijual Mbak Ros cepat sekali habis. Warung miliknya selalu diserbu.
" Alhamdulillah warung selalu ramai, walaupun gak setiap hari buka. Apalagi pas enam bulan pertama buka, Pecel Semanggi ini selalu habis mba," ujar Mbak Ros kepada Liputan6.com
Sambal pecel semanggi terbuat dari ubi, kacang tanah, gula merah, dan tambahan petis. Sesuai dengan lidah orang Jawa, sambal dari pecel semanggi tidak terlalu pedas. Ada rasa manis karena dicampur dengan ubi.
Perpaduan antara bumbu-bumbu dan sayuran segar membuat penikmat Pecel Semanggi ini ketagihan saat mencicipinya. Tambahan petis membuat pecel ini menjadi gurih.
Tidak menggunakan piring, makanan khas Kendal disajikan menggunakan daun pisang yang dipincuk sebagai alas untuk menyantapnya. Rasa pecel semakin nikmat jika dimakan dengan tambahan sate keong yang dibumbu bacem pedas.
Sangat unik, bukan?
(Sah, Laporan Adinda Kurnia/ Liputan6.com)
Advertisement
Jadi Pahlawan Lingkungan Bersama Trash Hero Indonesia
10 Brand Kosmetik Paling Ramah Muslim di Dunia, Wardah Nomor Satu
KAJI, Komunitas Bagi Para Alumni Mahasiswa Indonesia di Jepang
4 Komunitas Seru di Depok, Membaca Hingga Pelestarian Budaya Lokal
Universitas Udayana Buka Suara Terkait Dugaan Perundungan Timothy Anugerah
Rangkaian acara Dream Inspiring Women 2023 di Dream Day Ramadan Fest Day 5
Potret Luna Maya dan Cinta Laura Jadi Artis Bollywood, Hits Banget!
Cara Cek Penerima Bansos BLT Oktober-November 2025 Rp900 Ribu
Diterpa Isu Cerai, Ini Perjalanan Cinta Raisa dan Hamish Daud
AMSI Ungkap Ancaman Besar Artificial Intelligence Pada Eksistensi Media