Ikan Patin Kuah Kuning, Menu Kaya Protein untuk Cegah Stunting

Bahan-bahan:

Bahan Ikan Patin Kuah Kuning:

• 250 g Ikan Patin
• 500 ml air
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 bks Masako Rasa Ayam 9 gr

Bahan Bumbu Halus:

• Bahan Halus:
• 6 bh bawang merah
• 6 bh bawang putih
• 6 bh Cabai merah
• 2 sdm Ketumbar sangrai
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bumbu Pelengkap:

• 1 sdm jeruk nipis
• 1 batang serai
• 4 lbr daun jeruk
• 1/2 ikat daun kemangi
• 1 lbr daun salam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis selama 10 menit, lalu rebus dalam air mendidih.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap dan Masako Rasa Ayam, aduk
3. Masukkan ikan dan air, aduk hingga mendidih
4. Tambahkan daun kemangi, angkat dan sajikan

" Dalam menu kali ini juga saya menerapkan konsep Bijak Garam untuk mencegah resiko hipertensi. Cukup dengan mengurangi penggunaan garam yang semula dua sdt (sendok teh), menjadi satu sdt garam plus setengah sdt MSG (untuk 1 liter air/kuah dalam menu masakan),” pesan Chef Citra.

Resep Lumpia Goreng Isi Daging Simpel untuk Buka Puasa

Dream - Bulan suci Ramadan merupakan momentum indah untuk mempererat tali silahturahmi salah satunya dengan kegiatan Ngabuburit. Kegiatan menunggu adzan maghrib ini dapat diisi dengan aktivitas yang positif, salah satunya memasak.

Mengajak para jurnalis untuk melakukan Ngabuburit bersama, PT Ajinomoto Indonesia mengajak beberapa media untuk bertemu secara virtual untuk ngabuburit Acara " Ngabuburit Sehat Media Bareng Dapur Umami" meskipun diadakan secara hybrid.

Pada acara ini rekan-rekan media diajak untuk memasak bersama dengan Chef Ucu Sawitri. Bukan hanya memasak bersama, Ajinomoto juga menghadirkan seorang ahli gizi Nazhif Gifari, yang menjelaskan menu bergizi seimbang dan aktivitas disik untuk tetap fit di bulan ramadan.

" Hari ini, Ajinomoto mengajak beberapa rekan media untuk ngobuburit sehat bareng dengan kegiatan masak bersama. Kegiatan yang diadakan kali ini, selain meningkatkan keakraban dengan rekan-rekan media,“ ujar Grant Senjaya, Head of Public Relations Ajinomoto pada acara virtual Ngabuburit Sehat Media Bareng Dapur Umami, Kamis 14 April 2022.

Dalam acara ini,  Chef Ucu Sawitri membagikan resep Lumpia Goreng Isi Daging ala Ajinomoto. Camilan ini cocok untuk takjil.

Bahan-bahan:

• 12 lembar kulit lumpia
• 200 gr daging sapi giling
• 80 gr wortel
• ½ bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt Ajinomoto
• ¼ sdt merica bubuk
• 700 ml minyak goreng
• air, sebagai perekat

Cara Membuat:

1. Potong bawang bombay bentuk dadu, cincang bawang putih, iris daun bawang, dan potong wortel bentuk dadu kecil. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
2. Masukkan daging dan wortel, tumis hingga berubah warna. Masukkan 1 sdt Ajinomoto, merica bubuk dan daun bawang, tumis hingga matang lalu angkat dan sisihkan.
3. Siapkan kulit lumpia, letakkan 1 sdm bahan isian ke atasnya. Gulung lalu rekatkan dengan air. Ulangi hingga isian habis.
4. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia hingga matang keemasan. Angkat dan sajikan. (mut)