Selama ini rempeyek dikenal dengan toping kacang atau ikan teri, namun pernahkah kamu mencoba rempeyek yutuk? Rasanya unik dan memberikan cita rasa berbeda.
DREAM.CO.ID — Daerah pesisir Kebumen hingga Cilacap tak hanya dikenal dengan pantainya yang memukau, tetapi juga terkenal dengan ragam kuliner unik yang sulit ditemukan di daerah lain. Salah satunya adalah rempeyek yutuk.
Dilansir dari laman Budaya-indonesia.org, Yutuk merupakan camilan gurih berbahan dasar yutuk atau hewan laut kecil mirip undur-undur laut yang hidup di tepi pantai. Dalam taksonomi, undur-undur laut merupakan spesies dalam famili Hippidae.
Rempeyek yutuk dibuat dengan cara mencampurkan yutuk segar ke dalam adonan tepung berbumbu, kemudian digoreng hingga renyah. Prosesnya sederhana, namun menghasilkan cita rasa khas yang memadukan gurih rempeyek dengan rasa laut dari yutuk itu sendiri.
1 dari 2 halaman
Bentuknya yang unik dan teksturnya yang garing membuat camilan ini cepat menarik perhatian pengunjung. Rempeyek yutuk menjadi salah satu makanan yang banyak dicari wisatawan, terutama saat musim liburan.
Seiring meningkatnya minat pembeli, beberapa UMKM di Kebumen dan Cilacap mulai mengembangkan rempeyek yutuk dalam berbagai ukuran dan kemasan, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh. Rempeyek ini juga tahan lama, sehingga aman dibawa pulang ke luar kota.
2 dari 2 halaman
Pemerintah daerah turut mendorong promosi kuliner ini sebagai bagian dari upaya memperkenalkan kekayaan budaya dan potensi ekonomi masyarakat pesisir. Rempeyek yutuk dianggap mampu menjadi ikon kuliner yang memperkuat identitas Kebumen.
Dengan tekstur renyah, aroma khas, dan rasa gurih yang menggugah selera, rempeyek yutuk menjadi camilan wajib dicoba saat berkunjung ke Kebumen atau Cilacap. Sekali mencicipi, banyak wisatawan mengaku sulit berhenti sebelum rempeyeknya habis.
