Beragam Kreasi Kue Nastar, Sajian Nikmat Lebaran

Reporter : Eko Huda S
Senin, 10 Mei 2021 18:40

Kue Nastar (Shutterstock.com)

Tekstur lembut dan crunchy dengan cita rasa manis membuat banyak orang jatuh cinta dengan kue ini.

Dream – Kue nastar identik dengan Lebaran. Meski demikian, sebenarnya kue nastar juga enak dinimkati bersama keluarga sebagai camilan sehari-hari.

Tekstur lembut dan crunchy dengan cita rasa manis membuat banyak orang jatuh cinta dengan kue ini. Saking enaknya, kue nastar kerap berada di etalase supermarket, toko swalayan, toserba, ataupun pasar tradisional.

Kue berbahan dasar tepung terigu ini juga identik dengan isian selai nanas yang mampu mampu memberikan warna pada cita rasa dari kue ini.

Meski demikian, kue nastar bisa dikreasikan menjadi lebih menarik. Berikut ini resep kue nastar dengan berbagai kreasi.

1 dari 5 halaman

Nastar Original

Nastar

Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang
200 gram margarin
50 gram tepung maizena
45 gram gula halus
27 gram susu bubuk fullcream
1 butir kuning telur
Vanili bubuk
Garam

Cara Membuat:

Masukkan margarin dan gula halus ke dalam wadah besar
Mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata
Masukkan kuning telur ke dalam wadah tersebut
Mixer lagi hingga telur tercampur dengan mentega
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili bubuk serta garam
Mixer dengan kecepatan kecil hingga adonan tercampur rata. Matikan mixer
Aduk dan potong adonan menjadi beberapa bagian
Pipihkan adonan dan tambahkan selai nanas ke dalamnya
Bulatkan adonan hingga seperti bola kecil
Lakukan hal serupa hingga adonan habis
Pada saat mencetak adonan, tangan harus bersih atau menggunakan sarung tangan plastik ya
Siapkan loyang dengan mengoles tipis permukaannya dengan mentega
Letakkan dan tata rapi adonan nastar ke atas loyang
Kocok kuning telur, mentega dan sedikit air pada mangkok kecil
Oleskan campuran tersebut pada atas adonan
Panaskan oven hingga mencapai suhu 150 celcius
Masukkan adonan ke dalam oven
Tunggu sekitar 20-30 menit hingga matang
Diamkan hingga dingin
Masukkan ke dalam toples kedap udara
Kue nastar original telah siap untuk dihidangkan

2 dari 5 halaman

Nastar Cengkeh

nastar cengkeh

Bahan:

325 gram tepung terigu protein sedang
125 gram margarin
125 gram butter
75 gram gula halus
60 gram keju parut
25 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
2 kuning telur

Cara Membuat:

Panaskan atau jemur sebentar keju parut agar lebih krispi nantinya
Masukkan margarin, butter dan gula halus ke dalam wadah besar
Mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata
Masukkan kuning telur ke dalam wadah tersebut
Mixer lagi hingga telur tercampur dengan mentega
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk serta keju parut
Mixer dengan kecepatan kecil hingga adonan tercampur rata. Matikan mixer
Aduk dan potong adonan menjadi beberapa bagian
Pipihkan adonan dan tambahkan selai nanas ke dalamnya
Bulatkan adonan hingga seperti bola kecil
Lakukan hal serupa hingga adonan habis
Pada saat mencetak adonan, tangan harus bersih atau menggunakan sarung tangan plastik ya
Siapkan loyang dengan mengoles tipis permukaannya dengan mentega
Letakkan dan tata rapi adonan nastar ke atas loyang
Kocok kuning telur, mentega dan sedikit air pada mangkok kecil
Oleskan campuran tersebut pada atas adonan
Tusukkan cengkeh di tengah adonan, pastikan batang cengkeh yang runcing berada di atas ya
Panaskan oven hingga mencapai suhu 150 celcius
Masukkan adonan ke dalam oven
Tunggu sekitar 20-30 menit hingga matang
Diamkan hingga dingin
Masukkan ke dalam toples kedap udara
Kue nastar cengkeh telah siap untuk dihidangkan

3 dari 5 halaman

Nastar Keju

nastar keju

Bahan:

350 gram tepung terigu protein sedang
150 gram butter
100 gram margarin
90 gram gula halus
50 gram susu bubuk fullcream
3 butir kuning telur
½ sdt vanili
Keju parut sesuai selera

Cara Membuat:

Panaskan atau jemur sebentar keju parut agar lebih krispi nantinya
Masukkan margarin, butter dan gula halus ke dalam wadah besar
Mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata
Masukkan kuning telur ke dalam wadah tersebut
Mixer lagi hingga telur tercampur dengan mentega
Tambahkan tepung terigu, keju parut, susu bubuk serta vanili bubuk
Mixer dengan kecepatan kecil hingga adonan tercampur rata. Matikan mixer
Aduk dan potong adonan menjadi beberapa bagian
Pipihkan adonan dan tambahkan selai nanas ke dalamnya
Bulatkan adonan hingga seperti bola kecil
Lakukan hal serupa hingga adonan habis
Pada saat mencetak adonan, tangan harus bersih atau menggunakan sarung tangan plastik ya
Siapkan loyang dengan mengoles tipis permukaannya dengan mentega
Letakkan dan tata rapi adonan nastar ke atas loyang
Panaskan oven hingga mencapai suhu 150 celcius
Masukkan adonan ke dalam oven
Tunggu sekitar 5 menit dan keluarkan loyang
Kocok kuning telur, mentega dan sedikit air pada mangkok kecil
Oleskan campuran tersebut pada atas adonan
Taburkan keju parut di atas adonan
Panggang kembali selama 15-20 menit hingga matang
Diamkan hingga dingin
Masukkan ke dalam toples kedap udara
Kue nastar keju telah siap untuk dihidangkan

4 dari 5 halaman

Nastar Greentea

nastar greentea

Bahan:

340 gram tepung terigu protein sedang
150 gram butter
50 gram margarin
50 gram gula halus
20 gram susu bubuk fullcream
8 gram greentea bubuk
3 butir kuning telur

Cara Membuat:

Masukkan margarin, butter dan gula halus ke dalam wadah besar
Mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata
Masukkan kuning telur ke dalam wadah tersebut
Mixer lagi hingga telur tercampur dengan mentega
Tambahkan tepung terigu, greentea bubuk serta susu bubuk
Mixer dengan kecepatan kecil hingga adonan tercampur rata. Matikan mixer
Aduk dan potong adonan menjadi beberapa bagian
Pipihkan adonan dan tambahkan selai nanas ke dalamnya
Bulatkan adonan hingga seperti bola kecil
Lakukan hal serupa hingga adonan habis
Pada saat mencetak adonan, tangan harus bersih atau menggunakan sarung tangan plastik ya
Siapkan loyang dengan mengoles tipis permukaannya dengan mentega
Letakkan dan tata rapi adonan nastar ke atas loyang
Kreasikan dengan mensketsa adonan sesuai selera kalian
Panaskan oven hingga mencapai suhu 150 celcius
Masukkan adonan ke dalam oven
Tunggu sekitar 20-30 menit hingga matang
Diamkan hingga dingin
Masukkan ke dalam toples kedap udara
Kue nastar greentea telah siap untuk dihidangkan