Badan kesehatan dunia, WHO (World Health Organization) menganjurkan batas konsumsi aman garam per hari untuk orang dewasa adalah maksimal 5 gram atau kurang dari satu sendok teh
Terciptanya bumbu Umami Ajinomoto dimulai dari perkebunan tebu. Tebu merupakan bahan utama umami yang diambil tetesnya. Tetes tebu inilah yang akan dikirim ke pabrik Ajinomoto.