2 Resep Cumi Saus Padang Jagung Pedas Manis

Makanan ini sering ditemui di restoran, terutama di restoran seafood, dan harganya cenderung mahal.

Bagi penggemar seafood yang ingin mencicipi cumi saus padang, kini tidak perlu khawatir lagi. Sahabat Dream dapat mencoba untuk memasaknya sendiri di rumah.

Proses pembuatan cumi saus padang tidaklah sulit.

Berikut ini adalah beberapa resep cumi saus padang yang Dream rangkum dari Diadona.id.

Yuk simak langkah-langkahnya!

Bahan Saus:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabe
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm kecap manis
• ½ sdm kecap asin

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah

• Cuci bersih cumi terlebih dahulu, beri air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit. Setelah selesai, cuci kembali cumi hingga bersih.
• Rebus jagung manis yang telah dipotong-potong sampai matang. 
• Iris bawang bombay dan daun bawang.
• Campurkan semua bahan bumbu halus kemudian uleg atau blender hingga halus.

• Siapkan wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
• Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Masak hingga matang. Tambahkan bahan saus dan air lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.
• Masukkan cumi lalu aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna.
• Tambahkan jagung dan sisa bawang bombay, aduk rata.
• Bumbui dengan garam, lada, dan gula. Tes rasa. Jika sudah pas, masukkan irisan daun bawang lalu aduk kembali.
• Tuangkan larutan maizena kemudian masak hingga mengental.
• Siap disajikan. 

Bahan-Bahan:

• ½ kg cumi
• ¼ kg kerang dara
• Irisan jeruk nipis atau lemon

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 1 buah tomat
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabe
• ½ sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis 

Bahan Tambahan:

• 1 buah bawang bombay
• 2 buah jagung manis
• 1 sdt maizena
• 1 batang daun bawang

• Cuci bersih cumi dan kerang dara terlebih dahulu, kemudian rendam dalam air dan beri perasan jeruk nipis atau lemon.
• Rebus kerang dara selama 10 menit hingga cangkang terbuka.
• Iris bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat. Blender hingga halus.
• Panaskan wajan, tumis irisan bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.
• Masukkan jagung yang telah dipotong, tambahkan air lalu aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus cabe, saus tiram, kecap, gula, lada, dan garam.
• Aduk rata kemudian masukkan cumi dan kerang. Masak dengan api sedang hingga matang.