Resep Pepes Daun Singkong Peda ala Inul Daratista

Reporter : Mutia Nugraheni
Sabtu, 18 Januari 2020 14:03

Pepes Ikan (Foto: Shutterstock)

Bisa segera dipraktikkan di rumah.

Dream - Inul Daratista termasuk penyanyi yang hobi memasak. Kesibukan menyanyi dari panggung ke panggung tak membuatnya lupa untuk beraksi dia dapur.

Sang suami, Adam Suseno, memang kerap kali meminta dimasakkan khusus olehnya. Saat tak ada jadwal menyanyi, Inul pun bakal memasak menu kesukaan suami dan anaknya.

Salah satu menu yang jadi favorit adalah pepes daun singkong peda. Tengok saja resepnya yang Inul bagikan di akun Instagramnya.

Bahan-bahan:
- Ikan peda 4 ekor
- Daun singkong yang telah direbus dan dipotong-potong
- Kelapa parut 1/4 (dikukus)
- Pete cina 1 ons
- Daun kemangi
- Cabe rawit
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi untuk menutup daun

1 dari 5 halaman

Bumbu yang dihaluskan:

- Ketumbar 1 sdt
- Kemiri 3 butir
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 5 siung
- Lengkuas 2 cm
- Kunyit 1 cm
- Daun jeruk 3 lembar

Inul Daratista

Cara membuat:
- Campur bumbu halus dengan kelapa parut, pete cina dan daun singkong
- Aduk secara merata
- Ambil dua lembar daun pisang, taruh ikan peda yang telah dilumuri bumbu
- Taruh daun kemangi dan tambahkan cabe rawit sesuai selera
- Bungkus dan 'kunci' daun dengan tusuk gigi
- Kukus selama 10 hingga 15 menit

2 dari 5 halaman

Lihat videonya

View this post on Instagram
A post shared by Inul Daratista (@inul.d) on Jan 16, 2020 at 7:26pm PST

3 dari 5 halaman

Resep Kikil Mercon, Pedas Bikin Hangat di Musim Hujan

Dream - Makanan pedas selalu bisa membangkitkan selera makan. Saat musim hujan seperti sekarang, sangat pas menikmati sajian yang pedas dengan nasi hangat. Ingin membuat hidang pedas di rumah?

Coba saja bikin oseng kikil mercon. Potongan kikil ditumis dengan bumbu super pedas. Berikut resep mudahnya, bisa langsung dibuat di rumah.

Resep Kikil Mercon, Pedas Bikin Hangat Musim Hujan

Bahan:

- 400 gram kikil sapi
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdm gula merah, disisir
- 2 lembar daun salma
- 2 lembar daun jeruk
- 2 iris lengkuas
- garam, kecap manis, dan minyak secukupnya
- 500 ml air

4 dari 5 halaman

Bumbu Lengkapnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 17 buah cabai rawit

Bawang Merah

Bahan untuk merebus kikil:

- 5 lembar daun salam
- 1 liter air
- 1 ruas jahe, digeprek

5 dari 5 halaman

Cara membuat:

- Rebus potongan kikil dengan jahe dan daun salam. Masak selama kurang lebih satu jam dengan api sedang supaya empuk. Tambahkan air lagi bila perlu bila air menyusut. Kikil yang sudah empuk kemudian diiris-iris.

- Tumis bumbu halus sampai harum dengan lengkuas dan daun salam. Tambahkan cabai merah iris dan daun jeruk. Tumis sebentar.

Bekal Praktis Kikil Cabai Hijau, Enaknya Juara!