Sedapnya Yakimeshi, Nasi Goreng Gurih ala Jepang

Cara Membuat:

- Campurkan nasi putih dengan mayonaise hingga merata
- Goreng orang-arik telur, sisihkan
- Tumis sebentar sosis hingga matang, masukkan daun bawang, tumis sebentar
- Masukkan nasi, shoyu dan telur orak-arik. Aduk rata
- Masukkan garam dan lada bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, angkat
- Sajikan yakimeshi. Cocok untuk sarapan atau jika malas masak dengan banyak bahan

Laporan Febi Anindya/ Sumber: Fimela

Barbeque Korea dan Jepang Tampak Sama, Apa Perbedaannya?

Dream - Aroma daging yang dibakar dalam penyajian barbeque selalu saja membangkitkan selera makan. Menu barbeque yang cukup disukai di lidah Indonesia adalah ala Korea dan Jepang.

Tampilan menu ini begitu mirip, tapi sebenarnya ada perbedaan. Ada yang disajikan dengan dengan bahan bakar arang, gas, atau listrik. Ada beberapa perbedaan mendasar di antara kedua makanan tersebut.

Mulai dari bentuk potongan hingga cara memakannya. Biar kamu makin tahu perbedaannya, yuk simak informasi berikut.

Pada menu barbeque khas Jepang lebih identik dengan cita rasa asli dari daging sapi yang digunakan, sehingga kualitas jalinan serat dan lemak yang didapatkan pun menjadi nilai utama dalam mengukur tingkat kelezatannya.

Yakiniku dan teppanyaki merupakan cara memasak barbeque yang paling populer di sana, yaitu dengan bumbu marinasi ringan kemudian keduanya diolah di atas papan besi datar (teppan).

Sedangkan Korea cenderung disajikan dalam marinasi bumbu yang kaya, sebelum dipanggang secara personal di atas alat panggang kecil. Ada dua jenis sajian barbeque yang populer di Negeri Ginseng tersebut, yaitu Galbi yang berasal dari area short ribs pada daging sapi, serta Bulgogi alias daging khas dalam dan luar.

Menu pendamping

Untuk menu barbeque Korea, sangat loyal dalam menghadirkan beragam menu pendampingnya, yang dikenal dengan istilah banchan. Menu pendamping ini terdiri dari beragam macam, mulai dari aneka kimchi segar, olahan mie, tumis sayuran, hingga sajian keju lumer. Inilah yang kemudian menjadikan agenda bersantap barbeque khas Korea begitu disukai banyak orang.

Sementara, fokus barbeque Jepang hanya terletak pada rasa yang dihasilkan oleh daging sapi, sehingga kehadiran menu pendamping hanya seadanya saja. Berupa nasi hangat berkualitas tinggi dan saus khas.

Jepang sangat terobsesi dengan daging sapi berkualitas dalam sajian barbeque, Korea justru lebih luwes dalam menyajikan hidangan tersebut. Singkatnya, masyarakat Negeri Ginseng juga menyantap menu serupa dari bahan baku seafood dan ayam, di mana kedua bahan tersebut memiliki padanan bumbu marinasi berbeda satu sama lain.

Penjelasan selengkapnya baca di sini.

Intip Menu Jamuan Makan Penobatan Putra Mahkota Jepang

Dream - Budaya dan politik kekaisaran di Jepang bertahan hingga saat ini. Kedudukan Kaisar masih sangat dihormati, meskipun Jepang termasuk negara yang sangat modern. Pada 8 November lalu, baru saja dilakukan upacara penobatan Putra Mahkota.

Pangeran Akishino, adik dari Kaisar Jepang Naruhito, dinobatkan sebagai Putra Mahkota. Upacara penobatan ini dikenal dengan nama " Rikkoshi no Rei" , yang salah satu ritualnya adalah menggelar jamuan makan bersama.

Sayangnya ritual jamuan tersebut tahun tak bisa dilakukan secara besar-besaran karena pandemi Covid-19. Meski demikian, para duta besar Jepang di berbagai negara tetap merayakan penobatan dengan menghadirkan menu khusus.

Seperti Ambassador Ishii Masafumi, duta besar Jepang untuk Indonesia. Beliau menunjukkan menu khas penobatan Putra Mahkota di akun Instagramnya. Tampak sajian menu yang penataannya begitu cantik dan khas Jepang.

" Berdasarkan ritual " Rikkoshi no Rei" , Pangeran Akishino dinobatkan sebagai Putra Mahkota Jepang.? Saya merayakan hal ini sembari berharap akan kesejahteraan dan kemakmuran Jepang di masa mendatang,"  tulis Dubes Ishii. ?

Mangkuk berdesain tradisional Jepang, berisi nasi dan lauk pauk. Tampak juga wadah berisi camilan yang sudah ditata cantik. Sayang, Dubes Ishii tak menjelaskan detail menu perjamuan tersebut, karena banyak orang yang penasaran dengan hidangan khas Kekaisaran Jepang.

Laris Manis, Takoyaki Bikinan Warga Jepang yang Tinggal di Yogyakarta

Dream - Takoyaki termasuk camilan asal Jepang yang sangat disukai di Indonesia. Sudah banyak yang menjual mulai dari versi mahal, hingga versi kaki lima. Camilan asal Negeri Sakura ini berbentuk bulat yang terbuat dari adonan tepung yang di dalamnya berisi banyak bahan, salah satunya irisan gurita.

Ada salah satu kedai takoyaki yang sangat mencuri perhatian, yaitu JJ Tako. Kedai ini berlokasi di Yogyakarta, dan dibuat oleh warga asli Jepang. Dalam sebuah unggahan yang dibagikan oleh akun Instagram Voila Jogja, takoyaki dijual di gerobak, mirip seperti di tempat asalnya. Gerobak juga dihias dengan lampion warna merah bertuliskan kanji yang digantung.

Berdasarkan keterangan yang disertakan di video, penjual takoyaki yang asli orang Jepang itu bernama Haruko. Ia telah menetap di Indonesia sejak menikah dengan sang suami bernama Hala.

JJ Tako terletak di Kronggahan 2 Ruko No. 8A, Kranggahan (Utara RS UGM), Yogyakarta. Kedai ini buka mulai pukul 16.00 WIB hingga sajian habis.

Berapa harganya?

Sementara, pilihan harga dan jumlah takoyaki pun bervariasi. Untuk Rp16 ribu, pembeli mendapat enam buah takoyaki, Rp14 ribu dapat lima buah, dan Rp12 ribu dapat empat buah.

Pilihan isi takoyaki tak kalah beragam, mulai dari gurita, jamur, sosis, dan udang yang dapat disesuaikan dnegan selera. Ada ekstra isi satu biji tambah Rp500 dan dua biji Rp1.000, untuk spicy mayo dan bubuk cabai tambah Rp1.000.

Video juga menunjukkan Haruko tengah mengaduk adonan takoyaki sebelum dimasak di wajan khusus yang juga berbentuk bulat. Kemudian baru diisi dengan filling yang diinginkan, kemudian ditutup kembali dengan adonan.

Sembari menunggu matang, adonan yang telah tampak bulat dibolak-balik dengan dua tangkai tusukan. Setelah berwarna agak kecokelatan, takoyaki diangkat dan disajikan bersama saus yang dibuat sendiri oleh pasangan ini.

Laporan Putu Elmira/ Sumber: Liputan6