5 Pilihan Sambal Lezat Temani Sahur Kamu

Reporter : Dwi Ratih
Sabtu, 24 April 2021 14:56

Anek Sambal Indonesia/Shutterstock

Sambal favorit kamu yang mana?

Dream - Buat para pecinta pedas, tampaknya sambal jadi menu yang harus ada setiap makan. Kita tahu, di Indonesia memiliki aneka sambal yang mewakili tiap daerahnya.

Berbagai jenis sambal tersebut juga memiliki tingkatan pedas yang berbeda-beda. Tenang, untuk mendapatkan cita rasa sambal di beberapa daerah di Indonesia itu kamu nggak harus menikmatinya di tempat tersebut.

Sahabat Dream bisa buat sambal favorit sendiri di rumah, karena ada banyak sekali resep sambal dari yang praktis. Kamu pun bisa membuatnya untuk sajian sahur bareng keluarga nanti.

Berikut beberapa rekomendasi sambal yang mudah dibuat dan bisa mengobati rindu kampung halaman.

1 dari 5 halaman

Sambal Matah Bali

Bahan sambal matah Bali

5 buah cabai rawit yang diiris tipis
3 buah cabai hijau keriting yang diiris tipis
3 buah cabai merah keriting yang diiris tipis
3 buah bawang merah yang diiris tipis
2 batang serai yang diiris tipis
1 buah tomat yang dipotong dadu
1 buah jeruk nipis (diambil perasannya)
50 ml minyak kelapa panas
Terasi bakar yang dihaluskan
Garam dan gula

Sambal matah Bali

Cara membuat:

Masukkan semua bahan ke dalam wadah
Campurkan semua bahan tersebut hingga rata
Tambahkan perasan jeruk nipis dan minyak kelapa panas ke dalam wadah
Aduk semua campuran sambal hingga tercampur rata
Sambal matah Bali siap untuk disajikan

2 dari 5 halaman

Sambal Belacan

Bahan sambal Belacan:

13 buah cabai rawit
2 inci terasi
3 buah bawang merah
1 buah tomat
Minyak goreng
Gula dan garam
Cara Mudah Silaturahmi Lebaran di Tengah Pandemi

Cara membuat:

Potong bawang merah hingga beberapa bagian
Potong tomat menjadi 4-6 bagian
Masukkan semua bahan kecuali garam dan gula ke dalam wajan yang berisi minyak panas
Goreng bahan tersebut hingga layu dan tercium aroma yang harum
Angkat semua bahan dan tiriskan
Masukkan bahan sambal ke dalam cobek
Haluskan semua bahan hingga benar-benar halus
Sambal belacan telah siap untuk dihidangkan

3 dari 5 halaman

Sambal Hijau Padang

Bahan sambal hijau Padang:

50 gram cabai rawit hijau
250 gram cabai hijau besar
3 buah bawang putih
5 buah bawang merah
2 buah tomat hijau
½ sdt air jeruk nipis
Minyak goreng
Garam dan gula

sambal hijau Padang

Cara membuat:

Masukkan cabai besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat ke dalam panci
Kukus atau rebus bahan tersebut selama sekitar 5 menit
Angkat dan tiriskan bahan tersebut
Masukkan semua bahan ke dalam cobek dan haluskan hingga menjadi kasar
Tumis sambal hijau dengan minyak goreng hingga tercium aroma harum
Tambahkan garam, gula dan air perasan jeruk nipis ke dalam sambal
Aduk semua bahan hingga tercampur menjadi rata
Sambal hijau Padang telah siap untuk disajikan

4 dari 5 halaman

Sambal Tomat

Bahan sambal Tomat:

3 buah bawang merah
2 buah bawang putih
Cabai rawit
½ buah tomat
1 sdt terasi goreng
3 buah jeruk limau
Jeruk nipis
½ sdt garam
1 sdt garam
Minyak goreng

Sambal tomat

Cara membuat:

Goreng cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi dengan minyak goreng yang panas
Tunggu hingga semua bahan menjadi layu dan beraroma harum. Angkat dan tiriskan
Masukkan semua bahan tersebut ke dalam cobek
Haluskan semua bahan hingga dirasa teksturnya sudah cukup
Sambal tomat telah siap untuk disajikan

5 dari 5 halaman