Dalam kondisi seperti sekarang, menyetok telur merupakan keputusan tepat.
Dream - Murah, serbaguna, mengandung 6 gram protein dan 13 vitamin esensial, telur adalah salah satu makanan terbaik untuk dikonsumsi setiap hari. Terutama dalam situasi pandemi seperti sekarang.
Menyetok telur di rumah merupakan solusi cerdas. Sayangnya, makanan segar seperti telur tidak bertahan lama seperti makanan kemasan lainnya. Terutama jika tak disimpan dengan benar.
Agar Sahabat Dream tak salah saat menyimpan telur, ketahui fakta-fakta berikut.
Berapa lama telur bertahan?
Disarankan untuk menyimpan telur pada suhu 40°F atau di bawahnya. Badan pengawasan makanan Amerika Serikat, Food and Drugs Administration (FDA) merekomendasikan untuk mengolah telur paling lama dalam waktu tiga minggu setelah pembelian.
Telur sebenarnya masih bisa dimakan sampai empat hingga lima minggu setelah tanggal pengemasannya, tetapi bakteri yang menyebabkan keracunan makanan seperti Salmonella dan E-Coli dapat menumpuk seiring waktu.
Jika berencana untuk membekukan telur, kocok kuning dan putih telur bersama-sama terlebih dahulu, atau juga bisa membekukan putih telur saja. Bila menyimpan sisa makanan dari hidangan yang dibuat dengan telur, FDA merekomendasikan untuk mendinginkannya dan makan dalam waktu 3 atau 4 hari. Telur rebus bisa bertahan di lemari es hingga satu minggu.
1 dari 6 halaman
Bagaimana mengetahui jika telur masih bagus?
Jika telur terlihat buruk atau berbau, mungkin yang terbaik adalah membuangnya. Berikut adalah beberapa hal khusus yang harus diperhatikan:
- Jika telur berbau tengik dalam cangkang atau setelah pecah dalam mangkuk, jangan memakannya
- Periksa telur sedikit lebih dekat, apakah cangkangnya berlendir atau retak? Ini bisa menunjukkan bakteri
Saat memecahkan telur, periksa perubahan warna merah muda, biru, hijau atau hitam, yang merupakan tanda lain dari pertumbuhan bakteri.
Telur yang terkontaminasi oleh Salmonella mungkin terlihat dan berbau normal, jadi pastikan untuk memeriksa ulang tanggal kedaluwarsa pada telur untuk mengetahuinya.
2 dari 6 halaman
Bagaimana cara terbaik untuk menyimpan telur?
Simpan telur di rak tengah ke arah belakang kulkas, bukan di pintu. Produk yang disimpan di pintu sering terkena suhu yang bervariasi, dan barang yang disimpan di tengah kulkas cenderung tetap dingin.
Selain itu, berhati-hatilah untuk tidak mengembalikan telur yang pecah ke dalam wadah, walau untuk sementara, karena dapat menyebabkan bakteri, jadi segera buang kulit telur.
Laporan Raissa Anjanique/ Sumber: GoodHouseKeeping
3 dari 6 halaman
Resep Telur Dadar 'Gendut' Pembangkit Nafsu Makan
Dream - Masa-masa social distancing seperti sekarang, sebisa mungkin kita harus memaksimalkan bahan makanan yang ada di rumah. Berbelanja kebutuhan bahan makanan tentu tak bisa seperti sebelumnya.
Lakukan seminimal mungkin dan kalau bisa belanja secara online. Salah satu bahan makanan yang wajib ada di rumah adalah telur. Kamu bisa mengolahnya untuk berbagai makanan. Menu olahan telur yang sangat disukai banyak orang adalah telur tebal atau telur gendut yang biasanya dijual di rumah makan padang.
Ternyata cukup mudah untuk membuat telur dadar gurih dan mengembang. Cita rasa gurih bisa didapatkan dari racikan bumbu yang pas. Simak cara membuatnya.
4 dari 6 halaman
Langkah Membuat Telur Gendut
Buat bumbu
Bila kita menggunakan 3 butir telur ayam, bisa menggunakan 3 batang daun bawang yang diiris tipis. Selain itu, kita bisa membuat bumbu halus dengan menambahkan kemiri. Siapkan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit, dan 1 butir kemiri. Bahan tersebut diulek sampai cukup tercampur rata.
Kocok telur dengan bumbu sampai berbuih
Kocok telur dengan bumbu halus sampai agak berbuih. Tidak harus terlalu keras, tapi sebaiknya memang proses pengocokannya agak lama supaya tercampur rata
Gunakan banyak minyak
Panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Setelah minyak panas, kecilkan api. Baru masukkan telur dadar. Setelah satu sisi matang, balik satu sisinya. Proses pembalikan cukup satu kali saja agar dapat mengembang lebih sempurna.
Mudah, bukan Sahabat Dream?
Laporan Endah Wijayanti/ Sumber: Fimela
5 dari 6 halaman
Hasil Telur Setengah Matang Sempurna, Sudah Tahu Triknya?
Dream - Telur merupakan bahan makanan yang banyak disukai dan mudah dimasak. Harganya terjangkau, bikin kenyang dan rasanya juga enak. Apalagi telur bisa dikreasikan jadi berbagai menu.
Salah satu olahan telur yang cukup favorit adalah telur setengah matang. Untuk membuat telur ini memang agak sulit, karena seringkali hasilnya terlalu matang. Nah, ada trik dari celebrity chef, William Gozali, saat bikin telur setengah matang.
" Tunggu 6 menit mulai dari air mendidih. Langsung masukkan telur yang ditaruh di mangkuk supaya tidak kena air panas," kata juara Masterchef Indonesia Season 3 ini dalam acara Fitmee di Century Park Hotel, Jakarta Selatan, Rabu 22 Januari 2020.
6 dari 6 halaman
Rendam dalam Air Dingin
Setelah menunggu selama 6 menit, segera angkat telur. Taruh ke dalam air dingin yang terdapat beberapa es batu.
" Dimasukkan ke dalam air es untuk memberhentikan proses masaknya. Kalau cuma diangkat saja, telurnya masih panas dan proses masaknya tetap berlanjut," kata William.
Selanjutnya, kupas kulit telur di dalam air es agar lebih mudah dan rapi. Sebelumnya, Sahabat Dream bisa meretakkan kulit telurnya perlahan-lahan.
" Membuka kulit telur di air es itu membantu. Dimasukkan ke air lebih gampang terkelupas," tutupnya.
