4 Cara Membuat Takoyaki yang Mudah, Murah dan Otentik

Cara Membuat Takoyaki Original Jepang

Bahan:

• 350 ml air mineral
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 120 ml susu cair
• 5 gram katsuobushi
• 2 butir telur ayam yang telah di kocok lepas
• 1 sdt kaldu bubuk raya ayam atau daging
• 1 sdt baking powder

Topping:

• Octopus atau gurita yang telah direbus sebelumnya
• Udang yang telah direbus sebelumnya
• Cumi yang telah direbus sebelumnya
• Sosis
• Keju
• Mayonnaise
• Saus takoyaki
• Saus sambal

Cara Membuat:

1. Masukkan air mineral dan katsuobushi ke dalam panci
2. Rebus dengan api kecil hingga mendidih kurang lebih selama 5 menit
3. Matikan api dan tunggu hingga dingin
4. Saring air rebusan tersebut dengan menggunakan saringan
5. Kalian bisa skip langkah tersebut jika dari awal tidak memakai katshuobushi
6. Tambahkan susu cair ke dalam air rebusan
7. Aduk kedua bahan tersebut hingga tercampur rata
8. Masukkan kaldu bubuk dan aduk hingga rata
9. Masukkan telur yang telah dikocok lepas sebelumnya ke dalam adonan air
10. Ketika dimasukkan harus tetap sambil diaduk ya
11. Sahabat Dream
12. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke mangkok lainnya
13. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan air sedikit demi sedikit
14. Ketika memasukkannya sembari di aduk ya hingga tidak ada yang menggumpal
15. Saring kembali adonan hingga benar-benar lembut
16. Panaskan cetakan takoyaki dengan menggunakan api kecil
17. Tambahkan minyak goreng ke dalam cetakan dan tunggu hingga cetakan benar-benar panas
18. Tuang adonan takoyaki ke dalam cetakan
19. Berilah topping gurita dan lainnya sesuai dengan selera kalian
20. Setelah dirasa bagian bawah telah matang
21. Putar balik adonan takoyaki hingga nantinya berbentuk seperti bola
22. Tunggu hingga matang
23. Matikan api dan angkat takoyaki dari cetakan
24. Letakkan di piring penyajian
25. Beri mayonnaise, saus takoyaki serta saus sambal sesuai selera kalian
26. Takoyaki Jepang telah siap untuk dihidangkan

Cara Membuat Takoyaki Ala Indonesia

Bahan:

• 350 ml air mineral
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 120 ml susu cair
• 5 gram katsuobushi
• 2 butir telur ayam yang telah di kocok lepas
• 1 sdt kaldu bubuk raya ayam atau daging
• 1 sdt baking powder
• Mayaonnaise
• Saus sambal

Cara Membuat:

1. Masukkan air mineral dan katsuobushi ke dalam panci
2. Rebus dengan api kecil hingga mendidih kurang lebih selama 5 menit
3. Matikan api dan tunggu hingga dingin
4. Saring air rebusan tersebut dengan menggunakan saringan
5. Kalian bisa skip langkah tersebut jika dari awal tidak memakai katshuobushi
6. Tambahkan susu cair ke dalam air rebusan
7. Aduk kedua bahan tersebut hingga tercampur rata
8. Masukkan kaldu bubuk dan aduk hingga rata
9. Masukkan telur yang telah dikocok lepas sebelumnya ke dalam adonan air
10. Ketika dimasukkan harus tetap sambil diaduk ya Sahabat Dream
11. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke mangkok lainnya
12. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan air sedikit demi sedikit
13. Ketika memasukkannya sembari di aduk ya hingga tidak ada yang menggumpal
14. Saring kembali adonan hingga benar-benar lembut
15. Panaskan cetakan takoyaki dengan menggunakan api kecil
16. Tambahkan minyak goreng ke dalam cetakan dan tunggu hingga cetakan benar-benar panas
17. Tuang adonan takoyaki ke dalam cetakan
18. Berilah topping sesuai dengan selera kalian
19. Setelah dirasa bagian bawah telah matang
20. Putar balik adonan takoyaki hingga nantinya berbentuk seperti bola
21. Tunggu hingga matang
22. Matikan api dan angkat takoyaki dari cetakan
23. Letakkan di piring penyajian
24. Beri mayonnaise serta saus sambal sesuai selera kalian
25. Takoyaki ala Indonesia telah siap untuk dihidangkan

Cara Membuat Takoyaki Sederhana

Bahan:

• 340 ml air mineral atau susu cair
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt bawang putih halus
• Keju yang telah dipotong kotak kecil

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan kecuali keju dan daun bawang ke dalam blender
2. Blender hingga benar-benar halus
3. Tuang adonan takoyaki ke dalam wadah atau mangkok
4. Tambahkan irisan daun bawang secukupnya
5. Panaskan cetakan takoyaki atau kue cubit dengan api kecil
6. Tambahkan sedikit minyak goreng di dalamnya dan tunggu hingga panas
7. Tuang adonan takoyaki ke dalam cetakan
8. Berilah topping keju di bagian tengah adonan
9. Setelah dirasa bagian bawah telah matang
10. Putar balik adonan takoyaki hingga nantinya berbentuk seperti bola
11. Tunggu hingga matang
12. Matikan api dan angkat takoyaki dari cetakan
13. Letakkan di piring penyajian
14. Beri mayonnaise serta saus sambal sesuai selera kalian
15. Takoyaki sederhana telah siap untuk dihidangkan

Cara Membuat Takoyaki: Saus Takoyaki

Bahan:

• 200 ml air soda  (bisa menggunakan coca cola)
• 7 ½ sdm saus tomat
• 2 sdm kecap inggris (Optional)
• 2 sdm saus sambal (Optional)
• 1 sdm madu
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena (Optional)
• 1 sdm air mineral (untuk mengentalkan saus)
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk (jamur atau hewani)

Cara Membuat:

1. Panaskan teflon dengan api kecil
2. Masukkan semua bahan tersebut kecuali tepung maizena dan air mineral
3. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata
4. Cicipi sausnya, jika dirasa masih kurang terasa bumbunya, kalian bisa menambahkannya lagi
5. Jika sudah sesuai dengan selera kalian, siapkan larutan tepung maizena
6. Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit
7. Aduk kembali hingga rata dan mengental
8. Angkat dan dinginkan dengan suhu ruang
9. Masukkan saus takoyaki ke dalam botol saus atau wadah kedap udara
10. Saus takoyaki telah siap untuk dihidangkan (mut)

(Sumber: merdeka)