3 Resep Ikan Bakar yang Mudah, Murah, dan Lezat

Resep Ikan Bakar Kecap

Bahan:

• 500 gram ikan sesuai selera kalian
• 4 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm air asam Jawa kental

Bahan Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe yang telah dimemarkan
• 1 buah cabai merah besar
• ½ sdt ketumbar yang telah disangrai
• Garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dengan membuang insang, sisik serta isi perut ikan
2. Berilah kerat pada tubuh ikan agar bumbu mudah meresap
3. Letakkan di mangkok dan tambahkan perasan air jeruk nipis
4. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga bersih
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
6. Masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga tercium bau harum
7. Tambahkan air asam Jawa dan kecap manis ke dalam tumisan
8. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan sedikit mengental
9. Matikan api dan sisihkan
10. Panaskan minyak goreng kembali dengan api sedang
11. Goreng ikan hingga matang. Angkat dan sisihkan
12. Panaskan pemanggangan, boleh pakai kompor atau arang
13. Oleskan secara merata bumbu bakaran pada tiap sisi ikan
14. Bakar ikan hingga dirasa sudah matang dengan sempurna
15. Letakkan di atas piring saji, kemudian tambahkan bahan pelengkap lainnya
16. Ikan bakar kecap telah siap untuk dihidangkan

Resep Ikan Bakar Madu

Bahan:

• 800 gram ikan jenis apa saja
• 8 sdm madu murni
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 lembar daun salam
• Garam
• Gula pasir

Bahan Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• ½ ruas jari kunyit
• ½ sdt merica

Bahan Olesan:

• 4 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dengan membuang insang, sisik serta isi perut ikan
2. Berilah kerat pada tubuh ikan agar bumbu mudah meresap
3. Letakkan di mangkok dan tambahkan perasan air jeruk nipis
4. Diamkan selama 30 menit, kemudian bilas hingga bersih
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
6. Masukkan semua bumbu halus, daun jeruk serta daun salam ke dalam wajan
7. Tumis semua bahan tersebut hingga tercium aroma sedap
8. Tambahkan madu, garam serta gula pasir ke dalam tumisan
9. Aduk kembali semua bahan hingga tercampur rata
10. Matikan api dan sisihkan
11. Panaskan minyak goreng kembali dengan api sedang
12. Goreng ikan hingga matang. Angkat dan sisihkan
13. Panaskan pemanggangan, boleh pakai kompor atau arang
14. Oleskan secara merata bumbu bakaran pada tiap sisi ikan
15. Ketika dibakar, sesekali oleskan bahan olesan yang telah disiapkan
16. Bakar ikan hingga dirasa sudah matang dengan sempurna
17. Letakkan di atas piring saji, kemudian tambahkan bahan pelengkap lainnya
18. Ikan bakar madu telah siap untuk dihidangkan

Resep Ikan Bakar Padang

Bahan:

• 800 gram ikan jenis apa saja
• 50 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai yang telah dimemarkan
• 1 sdm minyak goreng
• Garam
• Gula pasir

Bahan Halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 4 cm lengkuas yang telah dimemarkan
• 4 cm jahe yang telah dimemarkan
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dengan membuang insang, sisik serta isi perut ikan
2. Berilah kerat pada tubuh ikan agar bumbu mudah meresap
3. Letakkan di mangkok dan tambahkan perasan air jeruk nipis
4. Masukkan sebagian bumbu halus ke dalam mangkok
5. Aduk hingga bumbu tercampur rata
6. Diamkan selama 1 jam
7. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
8. Masukkan semua bumbu halus, daun kunyit, serai serta daun salam ke dalam wajan
9. Tumis semua bahan tersebut hingga tercium aroma sedap
10. Tambahkan santan, garam serta gula pasir ke dalam tumisan
11. Aduk kembali semua bahan hingga tercampur rata
12. Masukkan ikan ke dalam masakan
13. Aduk dan tunggu hingga bumbu menyusut
14. Matikan api dan sisihkan
15. Panaskan pemanggangan, boleh pakai kompor atau arang
16. Oleskan secara merata bumbu bakaran pada tiap sisi ikan
17. Ketika dibakar, sesekali oleskan bahan olesan yang telah disiapkan
18. Bakar ikan hingga dirasa sudah matang dengan sempurna
19. Letakkan di atas piring saji, kemudian tambahkan bahan pelengkap lainnya
20. Ikan bakar padang telah siap untuk dihidangkan

(Ism, Sumber: Merdeka)