5 Resep Praktis Buka Puasa di Rumah

1. Tumis Kangkung

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung segar, potong-potong
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Panaskan wajan dan masukkan minyak. Setelah panas tumis bawang putih kemudian masukkan bawang merah
• Setelah bawang harum, masukkan cabai, tomat dan saus tiram
• Tambahkan sedikit air kemudian masukkan potongan kangkung
• Aduk rata, tambahkan sedikit garam dan masak hingga kangkung melunak
• Angkat dan sajikan untuk menu buka puasa

2. Sayur Lodeh

Bahan-bahan:

• 1 ikat kacang panjang
• 1 bungkus tempe
• 2 buah terong ungu
• 2 lembar daun salam
• 1 buah serai
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 2 buah cabai hijau (iris)
• 5 buah cabai rawit (iris)
• 2 buah cabai merah (iris)
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml santan

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 buah kemiri.

Cara Membuat:

• Bersihkan dan potong-potong bahan, seperti tempe, kacang panjang dan terong, sisihkan.
• Ulek bumbu halus.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu masukan lengkuas serai dan daun salam aduk hingga wangi.
• Lalu masukkan santan dan aduk hingga rata.
• Masukkan bahan-bahan, seperti tempe, kacang panjang dan terong.
• Kemudian masukkan irisan cabai, tambahkan garam dan gula.
• Setelah itu, cek rasa dan tunggu hingga matang.

3. Ayam Kecap

Bahan-bahan:

• 300 gram ayam potong
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 200 ml air
• 5 buah cabai rawit
• 2 butir bawang merah
• merica bubuk secukupnya
• 2 sendok makan kecap manis
• minyak goreng secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Goreng ayam setengah matang, kemudian tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
• Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
• Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
• Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.
• Ayam kecap siap disajikan

4. Telur Balado

Bahan-bahan:

• 6 butir telur rebus matang, kupas kulitnya
• 2 lembar daun jeruk
• garam, gula, kaldu jamur secukupnya
• sedikit air matang
• minyak untuk menumis
• 12 buah cabai merah keriting
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombay
  1/2 buah tomat merah

Cara Membuat:

• Goreng telur rebus sebentar, lalu sisihkan
• Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, tomat merah dan masukkan daun jeruk
• Tuang sedikit air, beri garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga sambal balado matang
• Tata telur di piring saji, siram dengan bumbu yang sudah ditumis
• Telur balado siap disantap untuk buka puasa.

5. Sambal Tempe

Bahan-bahan:

• 1 buah tempe
• 5 bawang putih diiris
• 4 bawang merah diiris
• 5 buah cabai merah diiris
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 1 ruas jahe digeprek
• 1 serai digeprek
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• air putih secukupnya
• minyak goreng

Cara Membuat:

• Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Kemudian angkat dan tiriskan.
• Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata.
• Beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air
• Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
• Lalu matikan api dan sajikan.