Bahan Pengganti Wine untuk Menu Halal, Masakan Tetap Lezat

Hasil masakan tetap memanjakan lidah.

Dream – White wine atau anggur putih adalah bahan tambahan yang menciptakan hidangan lezat dan penuh rasa. Biasa digunakan untuk hidangan ala Eropa seperti risotto, kerang, sup, dan steak. Anggur putih biasanya digunakan sebanyak tiga sendok makan atau kurang dari itu untuk menciptakan aroma dan rasa khas.

Jika tidak dikurangi bisa dengan direbus untuk menghilangkan alkohol sehingga memusatkan rasa anggur yang kaya dan menambahkan ekstra lapisan rasa. Meski begitu, white wine tergolong haram untuk umat muslim sebab mengandung alkohol.

Untuk mencapai kedalaman rasa yang sama tanpa menggunakan anggur putih, Sahabat Dream bisa menggantinya dengan beberapa bahan berikut.

1. Cuka atau Jus Lemon
Dilansir dari Martha Stewart, salah satu pengganti yang baik untuk anggur putih adalah bahan asam seperti cuka atau jus lemon. Ganti anggur putih dengan cuka berwarna terang seperti cuka sari apel.

Hindari cuka yang keras seperti cuka putih suling yang bisa menambah terlalu banyak keasaman. Meski sebagian besar cuka dapat berfungsi sebagai pengganti, berhati-hatilah dengan warna cuka. Cuka balsamic atau sherry yang gelap dapat mempengaruhi warna akhir hidangan.

Perlu diingat bahwa tingkat keasaman anggur jauh lebih rendah daripada cuka dan jus lemon. Jika mengganti dengan anggur putih, pertimbangkan keasaman yang muncul, jangan langsung menuang dalam jumlah banyak.