Dream - Es krim biasanya jadi menu andalan untuk makanan penutup. Perpaduan rasa manis dan asam meang bisa menetralisir rasa di dalam mulut. Sayangnya, bagi mereka yang diet, es krim bukanlah pilihan yang tepat.

Kalorinya sangat tinggi, karena kandungan krimnyaa. Sebagai pengganti, Sahabat Dream bisa menggantinya dengan sorbet.

"Es krim sama sorbet itu beda. Kalau es krim harus pakai krim. Sedangkan sorbet bisa jus dibekukan. Jadi, lebih cocok untuk badan kalau lagi diet," ujar Chef Yuda Bustara, dalam acara peluncuran Mulberry Red Velvet Joyday di Aston, Jakarta Selatan, Jumat 14 Februari 2020.

Karena dibuat tanpa krim, kalori sorbet sedikit lebih rendah daripada es krim. Untuk membuat teksturnya lebih lembut, Sahabat Dream bisa menggunakan gula.

"Hanya buah saja, misalnya orange dicampur gula yang banyak. Gula penting supaya dia nggak keras kayak batu. Kalau es lilin kan keras kayak batu. Gula bisa menurunkan titik beku," kata Yuda

Jika tidak ingin menambahkan gula terlalu banyak, pilihlah buah yang sudah manis. Bisa juga membuat es krim dengan jenis krim rendah kalori.

"Kalau tetap mau makan es krim, ya dibatasi aja konsumsinya supaya nggak berlebihan," kata Yuda.

Padukan Es Krim dengan Makanan

Beberapa waktu lalu, sempat viral makanan yang dicampur dengan boba. Namun kali ini, Chef Yuda Bustara mengatakan es krim bisa saja dicampurkan dengan makanan.

"Ada yang rasa tomat misalkan, sebenarnya kalau divine dining di luar ada makanan yang digabungkan tomatnya itu beku, lemonnya beku nah itu bisa dipadukan,” ujar Chef Yuda Bustara, di Jakarta, Kamis 14 Februari 2020.

Menyajikan es krim dengan makanan memang terlihat aneh. Namun, bagaimana cara untuk menyajikan es krim dengan makanan?

"Jadi bukan sebagai dicampur sebenernya dijadiin side dish gitu jadi nanti dicoel, atau gak aku juga pernah makan divine dining sambelnya itu dijelly-in, jadi sambelnya itu dibekuin gitu," ujar Chef Yuda.

Laporan Cindy Azari

6 Cara Membuat Es Krim Buah yang Segar dan Mudah

Dream – Salah satu camilan keluarga yang paling menjadi favorit adalah es krim. Baik itu menjadi kesukaan anak-anak maupun menjadi kesukaan para orangtua.

Memiliki cita rasa yang manis dan dingin di mulut membuat eksistensi es krim tidak akan pernah pudar dimakan waktu.

Meskipun demikian, sebagian besar orang ada yang masih menganggap es krim adalah salah stau camilan yang tidak sehat. Karena masih banyak ditemukan kandungan bahan tidak alami yang terdapat di dalam es krim itu sendiri.

Namun, akan berbeda cerita jika kalian mencoba membuatnya sendiri di rumah. Apalgi kalian bisa dengan mudah menambahkan segala jenis varian pada es krim buatan rumah ini. Salah satu varian yang bisa kalian tambahkan pada es krim adalah buah-buahan. 

Bagi kalian yang memiliki anak susah sekali untuk makan buah, terobosan ini bisa menjadi solusi yang tepat loh Moms. Tidak perlu khawatir, Dream telah merangkumkan beberapa resep cara membuat es krim buah yang tidak kalah enaknya dengan es krim dari restoran. Yuk simak informasinya berikut ini:

Cara Membuat Es Krim Buah Strawberry

Bahan:

• 1 cangkir susu cair
• 4 cangkir buah strawberry beku
• 1 sdt bubuk vanilla
• Madu secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan 3,5 cangkir strawberry beku ke dalam blender
2. Tambahkan semua bahan yang telah disiapkan ke dalam blender
3. Haluskan semua bahan tersebut hingga benar-benar halus dan tercampur rata
4. Ambil ½ cangkir strawberry yang disisihkan tadi
5. Potong kasar buah strawberry tersebut
6. Masukkan potongan buah strawberry dalam adonan es krim dan aduk rata
7. Tuang adonan es krim ke dalam wadah atau mangkok besar
8. Simpan adonan es krim selama sekitar 2 jam di dalam freezer
9. Es krim buah strawberry siap untuk disajikan

Cara Membuat Es Krim Buah Mangga

Bahan:

• 250 ml yogurt tanpa rasa
• 2 buah mangga yang sudah matang
• 1 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat:

1. Bersihkan mangga dengan mengkupas semua kulitnya dan bekukan di lemari es
2. Masukkan semua bahan yang telah disiapkan ke dalam blender
3. Blender dengan kecepatan tinggi hingga memiliki tekstur yang kental
4. Tuang adonan es krim buah mangga ke dalam wadah atau mangkok besar
5. Masukkan adonan es krim ke dalam freezer hingga membeku
6. Berilah topping sesuai dengan selera kalian
7. Es krim buah mangga telah siap untuk disajikan

Cara Membuat Es Krim Buah Kurma Oatmeal

Bahan:

• 500 ml susu almond
• 300 gram oatmeal
• 75 ml santan kental
• 10 butir kurma
• 1 sdt ekstrak vanili
• Chocochip
• Garam

Cara Membuat:

1. Buang biji yang terdapat di dalam kurma
2. Masukkan semua bahan yang telah disiapkan ke dalam blender
3. Blender dengan kecepatan tinggi hingga memiliki tektur yang kental
4. Masukkan adonan es krim ke dalam wadah atau mangkok besar
5. Taburkan choco chip hingga merata
6. Simpan es krim ke dalam frezzer hingga membeku
7. Berilah topping sesuai dengan selera kalian
8. Es krim buah kurma oatmeal telah siap untuk disajikan

Cara Membuat Es Krim Buah Pisang Coklat

Bahan:

• 250 ml susu almond
• 4 buah pisang yang telah dibekukan
• 2 sdm bubuk coklat
• 2 sdm sirup maple
• 1 sdm minyak kelapa
• Garam

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan yang telah disiapkan ke dalam blender
2. Blender dengan kecepatan tinggi hingga memiliki tekstur kental
3. Masukkan adonan es krim ke dalam wadah atau mangkok besar
4. Simpan adonan es krim ke dalam freezer hingga membeku
5. Berilah topping sesuai dengan selera kalian
6. Es krim buah pisang coklat telah siap untuk disajikan