Bikin Sajian Es Krim Lebih Sehat dan Unik, Yuk!

Reporter : Cynthia Amanda Male
Senin, 17 Februari 2020 06:02

Es Krim (Foto: Shutterstock)

Intip cara dan inspirasi dari Chef Yuda Bustara.

Dream - Es krim biasanya jadi menu andalan untuk makanan penutup. Perpaduan rasa manis dan asam meang bisa menetralisir rasa di dalam mulut. Sayangnya, bagi mereka yang diet, es krim bukanlah pilihan yang tepat.

Kalorinya sangat tinggi, karena kandungan krimnyaa. Sebagai pengganti, Sahabat Dream bisa menggantinya dengan sorbet.

" Es krim sama sorbet itu beda. Kalau es krim harus pakai krim. Sedangkan sorbet bisa jus dibekukan. Jadi, lebih cocok untuk badan kalau lagi diet," ujar Chef Yuda Bustara, dalam acara peluncuran Mulberry Red Velvet Joyday di Aston, Jakarta Selatan, Jumat 14 Februari 2020.

Karena dibuat tanpa krim, kalori sorbet sedikit lebih rendah daripada es krim. Untuk membuat teksturnya lebih lembut, Sahabat Dream bisa menggunakan gula.

" Hanya buah saja, misalnya orange dicampur gula yang banyak. Gula penting supaya dia nggak keras kayak batu. Kalau es lilin kan keras kayak batu. Gula bisa menurunkan titik beku," kata Yuda

Jika tidak ingin menambahkan gula terlalu banyak, pilihlah buah yang sudah manis. Bisa juga membuat es krim dengan jenis krim rendah kalori.

" Kalau tetap mau makan es krim, ya dibatasi aja konsumsinya supaya nggak berlebihan," kata Yuda.

1 dari 6 halaman

Padukan Es Krim dengan Makanan

Beberapa waktu lalu, sempat viral makanan yang dicampur dengan boba. Namun kali ini, Chef Yuda Bustara mengatakan es krim bisa saja dicampurkan dengan makanan.

Wajib Dicoba! Deretan Kedai Es Krim Super Unik di Jakarta

" Ada yang rasa tomat misalkan, sebenarnya kalau divine dining di luar ada makanan yang digabungkan tomatnya itu beku, lemonnya beku nah itu bisa dipadukan,” ujar Chef Yuda Bustara, di Jakarta, Kamis 14 Februari 2020.

Menyajikan es krim dengan makanan memang terlihat aneh. Namun, bagaimana cara untuk menyajikan es krim dengan makanan?

" Jadi bukan sebagai dicampur sebenernya dijadiin side dish gitu jadi nanti dicoel, atau gak aku juga pernah makan divine dining sambelnya itu dijelly-in, jadi sambelnya itu dibekuin gitu," ujar Chef Yuda.

Laporan Cindy Azari

2 dari 6 halaman

6 Cara Membuat Es Krim Buah yang Segar dan Mudah

Dream – Salah satu camilan keluarga yang paling menjadi favorit adalah es krim. Baik itu menjadi kesukaan anak-anak maupun menjadi kesukaan para orangtua.

Memiliki cita rasa yang manis dan dingin di mulut membuat eksistensi es krim tidak akan pernah pudar dimakan waktu.

Meskipun demikian, sebagian besar orang ada yang masih menganggap es krim adalah salah stau camilan yang tidak sehat. Karena masih banyak ditemukan kandungan bahan tidak alami yang terdapat di dalam es krim itu sendiri.

Namun, akan berbeda cerita jika kalian mencoba membuatnya sendiri di rumah. Apalgi kalian bisa dengan mudah menambahkan segala jenis varian pada es krim buatan rumah ini. Salah satu varian yang bisa kalian tambahkan pada es krim adalah buah-buahan.

Bagi kalian yang memiliki anak susah sekali untuk makan buah, terobosan ini bisa menjadi solusi yang tepat loh Moms. Tidak perlu khawatir, Dream telah merangkumkan beberapa resep cara membuat es krim buah yang tidak kalah enaknya dengan es krim dari restoran. Yuk simak informasinya berikut ini: