Buat Makanan Lebih Sedap dengan Sambal China

Reporter : Cynthia Amanda Male
Minggu, 13 November 2022 06:01

Sambal. (Source: Shutterstock)

Campur berbagai hidangan rumahan dengan sambal cina agar terasa lebih lezat.

Dream - Selain disantap untuk membuat makanan lebih pedas, sambal juga seringkali dihidangkan sebagai penyedap rasa. Pilihan sambal pun beragam dan bisa dikreasikan dengan berbagai macam bumbu sesuai selera.

Sama halnya dengan sambal khas China. Biasanya, sambal itu menggunakan rempah-rempah khas China. Sehingga, rasanya khas dan tidak terlalu pedas.

Berikut resep sambal China dari Food Content Creator, Henji Wong yang bisa digunakan untuk campuran berbagai makanan. Mulai dari bubur, nasi, hingga sup ikan.

1 dari 3 halaman

Bahan-bahan:

6 siung bawang putih
6 siung bawah merah
20 cabai merah keriting
6 cabai hijau keriting
1 ruas jahe
2-3 kayu manis
3 lembar daun salam
Batang daun bawang
Sichuan peppercorn atau biji merica
Garam
Penyedap rasa
Gula
Minyak goreng

2 dari 3 halaman

Cara membuat sambal China:

Blender bawang putih sebentar dan tambahkan cabai merah keriting serta cabai hijau keriting.
Tuangkan campurannya ke dalam wadah kecil dan tambahkan garam, penyedap rasa, serta gula. Lalu, aduk rata.
Masukkan jahe yang telah diiris, kayu manis, batang daun bawang, bawang merah dibelah menjadi dua, daun salam, serta sichuan peppercorn ke dalam wajan. Sichuan peppercorn bisa diganti biji merica atau tidak perlu memakai keduanya.
Tuangkan minyak dan masak dengan api sedang hingga kecokelatan.
Tiriskan minyak dan tuangkan pada sambal. Lalu, aduk rata. Sambal pun siap disajikan sebagai campuran untuk berbagai hidangan.

3 dari 3 halaman