Cara Membuat Bubur Ayam (Foto Ilustrasi: Shutterstock)
Dream - Sarapan sangat penting untuk mengisi tenaga ketika akan mulai menjalankan aktivitas selama sehari penuh. Asupan makanan di pagi hari juga dibutuhkan agar badan selalu sehat. Dari beragam bentuk sarapan, menu berupa bubur ayam mungkin jadi hidangan paling banyak dimakan setiap pagi.
Bubur ayam bisa kamu jumpai di pinggir-pinggir jalan saat pagi hari. Selain itu, bubur ayam juga sering kali dikonsumsi oleh orang yang sedang sakit karena mudah dicerna. Bubur ayam memang cocok dikonsumsi oleh siapa saja.
Cara membuat bubur ayam memang sangat mudah. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah beberapa resep cara membuat bubur ayam enak yang spesial dan simple.
Berikut akan kami berikan beberapa resep cara membuat bubur ayam yang enak.
Bahan Dasar Bubur:
- 200 gr beras
- 2.000 ml air kaldu dari rebusan tulang ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 lembar daun salam
Bahan-Bahan Kuah:
- 2 buah (320 gr) paha ayam, memarkan tulangnya
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1 blok kaldu ayam
- 1.000 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan-Bahan Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1 cm kunyit bakar
- 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
- 2 sendok makan kecap manis
- 75 gr kedelai goreng
- 1 buah cakwe, potong dadu
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 2 sendok makan bawang goreng
- 50 gr kerupuk kanji
Cara membuat bubur ayam Jakarta:
- Cuci bersih beras, lalu rebus. Campurkan dengan kaldu ayam, garam, dan daun salam. Masak dengan api sedang dan aduk terus selama proses perebusan hingga beras menjadi empuk dan kental. Setelah matang, sisihkan.
- Untuk membuat kuah, pertama-tama, haluskan bumbu halus. Kemudian, panaskan sedikit minyak untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus serta jahe yang telah dimemarkan. Tumis hingga beraroma harum.
- Setelah itu, masukkan daging paha ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna kecokelatan. Lalu tambahkan air, garam, serta kaldu ayam blok.
- Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan berkaldu. Setelah itu matikan api.
- Selanjutnya, angkat ayam dari dalam kuah. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. Ayam yang sudah digoreng lalu disuwir–suwir kecil.
- Tuang bubur dalam mangkuk, taburi dengan suwiran ayam. Taburi juga dengan kedelai goreng, selederi, bawang goreng, serta kecap manis.
- Lalu siram dengan kuah bubur ayam dan tambahkan potongan cakwe serta kerupuk.
- Bubur Ayam Khas Jakarta siap untuk disajikan.
Bahan-bahan:
- Ayam kampung secukupnya
- 500 ml air1 ml air
- 125 gr beras
- 750 ml air kaldu
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Bahan kuah:
- 1/2 sendok makan minyak goreng
- 1/4 butir biji pala
- 375 ml air rebusan ayam
- Kecap manis sesuai selera
- 1/2 batang daun bawang, diiris tipis
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 4 Siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1/4 sendok teh ketumbar, disangrai
- 1/4 sendok teh merica
Bahan pelengkap:
- 1 butir telur ayam rebus, belah jadi 2
- 1/2 batang seledri, diiris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Kacang Kedelai goreng secukupnya
- Kerupuk secukupnya
- Sambal pedas sesuai selera
Cara membuat bubur ayam Bandung:
- Siapkan panci dan panaskan 500 ml air kemudian rebus daging ayam sampai empuk jangan lupa masukkan garam sebelum matang.
- Setelah Ayam matang kemudian daging suwir-suwir dan sisihkan air rebusan sebanyak kira-kira 375 ml. Sisa air rebusan ayam ini akan digunakan untuk kuah Bubur Ayam.
- Cara membuat kaldu ayam sebanyak 750 ml, rebuslah ceker ayam kampung dengan 1 ltr air hingga empuk dan wangi kaldunya terasa kemudian saring air rebusan sebanyak 750 ml.
- Cara membuat bubur ayam selanjutnya adalah didihkan air kaldu dari rebusan ceker ayam yang telah dibuat tadi kemudian tambahkan beras beserta garam secukupnya dan daun salam. Masak sambil mengaduk-aduk sampai menjadi bubur.
- Cara membuat kuah bubur ayam Bandung, siapkan panci dan panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pala hingga wangi lalu masukkan 375 ml air rebusan ayam berikan kecap manis secukupnya masaklah sampai kuah mendidih kemudian tambahkan daun bawang. Cicipi. Jika hambar kamu bisa menambahkan garam dan kecap manisnya.
- Bubur siap disajikan. Santap selagi hangat.
Berikut ini akan kami berikan resep cara membuat bubur ayam spesial.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg beras (cuci hingga bersih)
- 2 gelas air biasa
- 2 gelas kaldu ayam
- 1/4 daging ayam (tanpa tulang)
- 1 batang daun bawang (iris kecil)
- 1 butir telur (rebus, kupas kulitnya belah jadi dua)
- Garam (secukupnya)
- Bawang goreng (secukupnya)
- Kecap asin atau manis (secukupnya)
- 1 batang daun seledri (iris kecil)
- Kaldu ayam bubuk (jika suka, secukupnya)
- Sambal (bila suka)
Cara membuat bubur ayam spesial:
- Masak beras dengan air. Beri garam dan tuang kaldu ayam secukupnya. Tunggu hingga lumar dan lembut selama setengah jam sambil diaduk. Sisihkan.
- Bumbui ayam dengan garam lalu goreng. Setelah itu suwir-suwir ayam.
- Ambil mangkuk lalu letakkan bubur ayam di atasnya. Taburi daging ayam goreng, bawang goreng, daun bawang, daun seledri dan telur.
- Tuang kecap asin atau kecap manis di atasnya. Tambahkan sambal sesuai selera.
Tidak perlu ribet, Berikut ini adalah resep cara membuat bubur ayam yang simple.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg beras (cuci hingga bersih)
- 2 Gelas kaldu ayam
- 2 gelas air biasa
- Garam (secukupnya)
- 1/4 daging ayam (tanpa tulang)
- Bawang goreng (secukupnya)
- Kecap asin atau manis (secukupnya)
- 1 batang daun bawang (iris kecil)
- 1 batang daun seledri (iris kecil)
- 1 butir telur (rebus, kupas kulitnya belah jadi dua)
- Kaldu ayam bubuk (jika suka, secukupnya)
- Sambal (bila suka)
Cara membuat bubur ayam simple:
- Masak beras dengan air biasa dan air kaldu ayam. Beri garam dan kaldu ayam secukupnya. Masak beras hingga menjadi lumar dan lembut sampai matang kira-kira selama setengah jam. Agar panci buat memasak tidak gosong, jangan lupa untuk mengaduk beras. Jika sudah matang, sisihkan sebentar.
- Selanjutnya, bumbui daging ayam dengan garam lalu goreng sampai matang dan iris tipis.
- Ambil mangkok lalu letakkan bubur ayam di atasnya. Taburkan daging ayam goreng, bawang goreng, daun bawang, daun seledri dan telur.
- Tambahkan kecap asin atau kecap manis di atasnya. Tambahkan sambal pula jika kamu suka.
(Andrawira Diwiyoga/Sumber: brilio dan liputan6)
