Foto: Twitter @HaramainInfo
Dream - Penyelenggaraan haji pada tahun ini jauh berbeda. Jemaah yang diperbolehkan melaksanakan haji, hanya mereka yang bermukim di Arab Saudi. Jumlahnya sekitar 60 ribu padahal biasanya mencapai jutaan orang.
Pandemi membuat Kerajaan Arab Saudi memberlakukan kebijakan tersebut demi mengurangi risiko penularan Covid-19. Meski jamaah jauh berkurang, tapi pelayanan yang diberikan pada para tamu Allah SWT dilakukan dengan maksimal.
Salah satunya adalah menu-menu nikmat kaya gizi yang disiapkan untuk para jamaah. Sahabat Dream penasaran menu apa saja yang disediakan untuk jemaah haji tahun ini mulai dari sarapan hingga makan malam?
Akun Twitter resmi Haramain, @HaramainInfo dari Masjidil Haram mengunggah beberapa foto menu-menu makanan nikmat yang disantap para jamaah. Untuk sarapan, disediakan dalam kotak yang berisi roti, cokelat, susu dan air mineral.
Lalu menu makan siang terdiri dari sajian yang lengkap. Yaitu chicken biryani dengan salad, buah segar, jus, air mineral dan basboosa.
Sajian makan malam juga cukup mengiurkan, terdiri dari lasagna, sayur kukus, coleslaw, roti, puding, jus dan air mineral.
Sangat mengenyangkan dan kaya gizi, bukan? Membuat semakin rindu dengan Tanah Suci.
Dream - Orang Indonesia tak bisa lepas dari nasi. Jika Sahabat Dream ke negara-negara Timur Tengah, hidangan nasinya juga tak kalah nikmat dengan nasi Indonesia. Penyajiannya nasinya memang sangat berbeda.
Jika di Indonesia nasi disajikan polos dengan lauk pauk, di Timur Tengah nasi diolah dengan rempah yang sangat banyak sehingga membuatnya sangat kaya rasa. Ada beragam sajian nasi rempah ala Timur Tengah yang saat melihat dan mencium aromanya bisa bikin mendadak lapar.
Apa saja?
Nasi Kebuli
Nasi Kebuli adalah nasi bumbu rempah yang dimasak menggunakan kaldu daging kambing, susu kambing dan minyak samin. Biasanya disajikan menggunakan daging kambing goreng maupun bakar. Lebih lezat lagi, nasi Kebuli biasanya ditaburi dengan kismis, kurma, maupun kacang mete. Nasi Kebuli ini punya ciri khas beraroma kari dan berwarna kuning.
Nasi Biryani merupakan hidangan olahana beras basmati yang dimasak dengan rempah-rempah, lalu ditambah dengan sayuran atau daging. Bisa daging ayam, kambing, sapi, ikan, atau udang. Biasanya yang paling populer adalah kambing. Nasi Biryani juga sangat populer di Asia Selatan, yakni India dan Pakistan.
Nasi Mandhi juga salah satu olahan nasi khas Timur Tengah. Hidangan ini bahkan terkenal di Yaman, Mesir, Maroko, Oman, Syria, Turki dan Arab Saudi.
Terbuat dengan bahan utama rempah seperti kapulaga, jintan, jintan putih, ketumbar, serbuk kunyit, bunga lawang, dan lain sebagainya.
Melansir dari berbagai sumber, zaman dahulu, suku Arab Badwi memasaknya di dalam lubang tanah yang dikorek dan dimasukkan kayu api. Kemudian, rempat-rempah itu direbus bersama lauk seperti kambing atau ayam kemudian dimasak dengan beras basmati. Jadilah nasi mandhi
Nasi Kabsah hampir mirip dengan nasi Mandhi, yang membedakannya adalah rempah-rempah yang digunakan untuk mengolahnya. Nasi Kabsah di Yordania memiliki warna yang lebih merah karena warga Yordania kebanyakan mencampurnya dengan puree tomat. Sedangkan Nasi Kabsah di Arab Saudi, Oman, atau Yaman memiliki warna yang lebih kekuningan. Nasi Kabsah ini cocok dikonsumsi dengan syurba (sup) dan juga salata (salad).
Selengkapnya baca di Diadona.id
