Kentang Goreng (Foto: Shutterstock)
Dream - Kentang termasuk sayurang yang mudah diolah, baik dijadikan campuran untuk bahan makanan lain atau dijadikan kentang goreng sebagai camilan. Menu kentang goreng ini merupakan kesukaan banyak orang.
Dalam situasi seperti sekarang, sebaiknya membuat kentang goreng sendiri rumah. Lebih bersih, sehat dan tentunya ramah kantong. Mungkin banyak dari Sahabat Dream yang malas membuat kentang goreng sendiri karena setelah digoreng mudah lembek dan tidak garing.
Tekstur kentang yang digoreng di rumah memang sangat berbeda dari yang dijual di gerai fast food. Ada trik yang bisa dilakukan untuk membuat kentang goreng garing di rumah.
Pertama, iris kentang jangan terlalu tebal. Usahakan memanjang meskipun tak terlalu tipis. Kedua, gunakan batu es. Caranya, setelah kentang diiris rendam dalam air dingin dengan beberapa batu es.
Dikutip dari NDTV Food, air dingin adalah kunci untuk membuat kentang goreng super lezat dan teksturnya garing lebih lama. Cukup rendam kentang dalam air dingin selama 8 hingga 10 menit.
Setelah itu, lanjutkan ke tahap penggorengan. Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng sangat panas dan merendam kentang seluruhnya. Angkat kentang dan rasakan kegaringannya.
Selamat mencoba!
Dream - Kentang termasuk makanan yang mudah diolah dengan beragam kreasi. Seperti keripik kentang, kentang goreng, mashed potato dan masih banyak lagi. Untuk itu, di masa pandemi Covid-19 seperti sekarang, selalu stok kentang di rumah.
Saat kamu malas makan nasi, juga bisa diganti dengan kentang. Harganya juga sangat terjangkau dan bisa disimpan lama. Tentunya ketahanan kentang ada syaratnya, yaitu harus disimpan dengan tepat. Jika tak disimpan dengan benar, kentang akan mudah membusuk.
1. Simpan kentang di tempat yang sejuk, gelap, dan kering
Tempat terbaik untuk menyimpan kentang adalah di area dapur yang sejuk dan kering, dengan ventilasi yang baik dan keluar dari sinar matahari langsung. Lemari dapur bisa menjadi pilihan bagus. Kisaran suhu 7 ° C hingga 12 ° C adalah titik yang pas untuk penyimpanan kentang, di mana kentang dapat bertahan selama berbulan-bulan. Pada suhu yang lebih hangat atau lebih lembap, kentang memiliki kecenderungan untuk mulai tumbuh atau busuk.
Kantong kertas, keranjang, atau mangkuk besar merupakan tempat ideal untuk menyimpan setumpuk kentang karena memungkinkan banyak sirkulasi udara. Jika membawa kentang pulang dari toko di dalam kantong plastik, yang terbaik adalah jangan menggunakannya untuk penyimpanan jangka panjang. Kantong plastik atau wadah bersegel dapat memerangkap kelembapan, membuat lingkungan lembap di mana kentang akan lebih cepat busuk
Tidak perlu menyimpan kentang di dalam kulkas. Sebab tidak akan memperpanjang umur simpan, tetapi suhu yang sangat dingin juga berpotensi membahayakan dengan mengubah pati sayuran menjadi gula.
Menjauhkan kentang dari bawang, pisang, dan apel merupakan hal yang baik, sebab itu dapat menghasilkan gas etilen, yang menyebabkan produk di dekatnya matang lebih cepat dan berpotensi merusak lebih cepat.
Laporan Cindy Azari/ Sumber: The Kitchn
/vidio-web-prod-video/uploads/video/image/7606093/lebak-final-3ddffe.jpg)
