Pancake (Foto: Shutterstock)
Dream - Hidangan pancake termasuk yang disukai banyak orang. Bisa dipadukan dengan taburan manis seperti cokelat, sirup atau buah-buahan. Begitu pun dengan campuran sosis, keju atau daging ham dan saus.
Menu satu ini juga sangat pas untuk dijadikan bekal anak-anak ke sekolah. Cara membuatnya juga mudah. Sayangnya, terkadang tekstur pancake terlalu keras sehingga membuatnya jadi kurang nikmat saat dimakan.
Ada trik penting yang harus diketahui Sahabat Dream saat membuat pancake. Setelah membuat adonan dan mencampur semua bahan dengan merata, istirahatkan selama sekitar 10 menit.
" Banyak resep kue yang dipanggang membutuhkan waktu untuk mendiamkan/ mengistirahatkan adonan. Sayangnya hal ini tak dilakukan pada pancake, padahal prinsipnya sama," kata Meghan Splawn, seorang baker asal New York, dikutip dari The Kitchn.
Kamu harus mendiamkan/ mengistirahatkan adonan panekuk selama setidaknya 10 menit (atau bahkan semalaman). Apa efeknya? Yaitu memberikan waktu agar tepung terhidrasi. Mengistirahatkan adonan yang diberi susu/ air/ buttermilk akan memberi waktu untuk melunakkan tepung dan melarutkan gumpalan yang tersisa.
Saat adonan didiamkan, cairan akan membantu melepaskan beberapa pati dan protein dalam tepung yang akan membuat pancake terangkat tanpa membuatnya menjadi keras.
Sementara tepung terhidrasi, hal ragi juga akan memiliki waktu untuk merata di seluruh adonan.
Lalu jika pancake menggunakan baking powder atau putih telur kocok, gelembung udara yang muncul akan membuat pancake mengembang. Distribusi yang merata dari gelembung-gelembung tersebut menghasilkan pancake dengan kelembutan yang merata.
Jadi, jangan lupa mendiamkan adonan, ya Sahabat Dream!
Dream - Sahabat Dream mungkin sudah pernah menonton film Tangled, Paddington, La La Land. Tampilan gambar yang indah dan alur cerita yang manis membuat film ini cukup terkenal.
Siapa sangka kalau film-film tersebut menginspirasi seorang penggemar roti panggang atau toast untuk membuat roti versi film. Seperti apa? Akun TikTok @technicolor_toast membuat video yang berisi proses membuat roti panggang versi film.
Ada beberapa versi film. Semuanya menggunakan roti panggang. Ada yang diolesi selai warna-warni, sayuran, telur, taburan cokelat, fondant dan masih banyak lagi. Warna dari poster film dijadikan dasar untuk membuat roti panggang ala film.
@technicolor_toast I gotta get me one of those ##tangle ##tanglemovie ##rapunzel ##flynnrider ##disney ##disneyprincess ##cottagecore ##fyp ##foryou ##foodie ##movie ##toast
? When Will My Life Begin - Sara Harris
Seperti film Tangled yag direpresentasikan lewat roti dengan selai bluberry warna ungu dan bertabur buah blubberry.
Ada juga roti versi film Midsommar yang bagian tengahnya berisi telur dengan dikelilingi bunga. Rotinya tampak cantik, bukan?
Foto: Instagram @technicolor_toast
Ada juga roti versi film Kill Bill. Kuning telur sebagai dasar di atas roti, lalu dilumuri dengan saus tomat.
Foto: Instagram @technicolor_toast
Sahabat Dream ingin membuatnya juga di rumah?
Dream - Roti dengan selai merupakan santapan yang sangat praktis. Bisa jadi menu sarapan atau mengisi perut saat tak sempat makan besar. Harganya juga sangat terjangkau atau malah bisa membuatnya sendiri di rumah.
Mungkin Sahabat Dream akan kaget kalau tahu ada yang menjual roti selai seharga US $350 atau Rp5,1 juta. Sebuah tempat makan di Chicago, Amerika Serikat, menjual roti selai isi yang mereka klaim termahal di dunia.
Mengapa harga roti selai bisa semahal itu? Isinya ternyata sangat spesial. Selai kacangnya terbuat dari kacang alami berkualitas tinggi yang diimpor dari Prancis. Untuk rotinya, memiliki serpihan daun emas di dalamnya.
Selai tambahannya ternyata buatan Maison Dutriez berisi kismis kualitas tinggi yang diaduk menggunakan menggunakan bulu angsa. Setelah roti diisi selai kacang dan selai lainnya, lalu disiram dengan madu Manuka asal New Zealand yang terkenal kekhasiatannya.
Untuk bisa menyantap roti ini ternyata harus memesan lebih dulu. Rupanya, roti selai super mahal ini dijual untuk membantu program Chicago HOPES for Kids, yang membantu anak tunawisma untuk mendapat penghidupan yang layak.
Sumber: Food Insider
