Resep Mango Cheesecake yang Manis dan Segar, Bikin Sendiri di Rumah

Resep Mango Cheesecake yang Manis dan Segar, Bikin Sendiri di Rumah

© Dream

Dream - Cheesecake termasuk dessert yang hits banget. Tentu sajakarena rasanya enak,bertektur lembut serta disajikan dengan cantik dan menggugah selera makan.

Ada salah satu versi cheesecake yang memiliki cita rasa segar yangitu cheesecake mango. Perpaduan rasanya seru banget, ada asin, gurih, manis dan sedikit asam.  

Mango Cheesecake

© Dream

Mango cheesecake sering banget jadi pilihan hidangan penutup di acara-acara. Nah, sekarang kalian bisa coba buat sendiri di rumah tanpa repot. Gampang kok cara buatnya, yuk intip resepnya di bawah!

Resep Mango Cheesecake

Bahan-bahan:

• 200 gram biskuit
• 100 gram mentega, lelehkan
• 500 gram cream cheese, suhu ruang
• 200 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 1 sdt vanili ekstrak
• ½ cangkir yogurt plain
• ¼ cangkir tepung terigu
• 2 buah mangga matang
• 2 sdm air lemon
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

• Hancurkan biskuit, lalu campurkan dengan mentega leleh.
• Letakkan campuran biskuit pada dasar loyang cheesecake yang sudah dialasi kertas roti.
• Tekan-tekan biskuit hingga rata, simpan loyang dalam kulkas selama 15 menit.
• Panaskan oven di suhu 160°C.
• Dalam wadah, masukkan cream cheese dan gula. Kocok hingga lembut.
• Masukkan tepung terigu, yogurt, dan vanili. Aduk hingga rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diisi dengan biskuit.

• Panggang adonan selama 50-60 menit hingga bagian tengahnya set.
• Dalam panci, campur potongan mangga, air lemon, dan gula pasir.
• Masak hingga teksturnya lunak dan lembut. Diamkan beberapa saat hingga dingin.
• Setelah adonan cheesecake matang, dinginkan.
•  Tambahkan lapisan mangga di atasnya, kemudian dinginkan kembali selama minimal 4 jam dalam kulkas.

Resep Mango Cheesecake Tanpa Oven

Bahan-bahan:

• 10-15 keping biskuit marie
• 50 gram mentega cair
• 200 gram cream cheese
• 200 gram whipping cream
• 80 gram gula halus
• 1 sdm air lemon + parut kulitnya
• ½ sdt garam
• 200 ml air + buah mangga blender halus, lalu saring
• 1 sdt agar-agar putih

Cara Membuat:

• Haluskan biskuit, lalu campurkan dengan mentega cair.
• Masukkan biskuit dalam loyang, tekan-tekan hingga rata.
• Dalam wadah, mixer gula dan whipping cream hingga mengembang.
• Tambahkan cream cheese, air lemon, dan garam. Mixer kembali hingga rata.
• Tuangkan adonan cream dalam loyang, simpan dalam kulkas beberapa saat hingga set.

• Untuk membuat topping, masak jus buah mangga, air, dan bubuk agar-agar. Aduk rata masak hingga matang. Diamkan hingga suhunya turun.
• Siram adonan topping di atas adonan cheesecake, dinginkan kembali di kulkas hingga set.
• Siap disajikan.