Resep Tahu Aci Gejrot, Cocok jadi Stok Camilan Pedas dan Gurih

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu cokelat atau tahu pong
• 150 gram tepung tapioka
• 120 ml air
• 1 batang daun bawang
• 4-5 siung bawang putih parut
• 1-2 sdt garam
• 1 sdt lada putih
• 1/2 sdt lada hitam
• 2-3 pcs gula merah
• 1 sdm asam jawa
• 5 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• Air

Cara membuat tahu aci gejrot

1. Potong tahu menjadi dua dan balik bagian dalam tahu menjadi seperti tahu walik.

2. Campurkan tepung tapioka, daun bawang, 2-3 siung bawang putih parut, garam, lada putih, lada hitam, dan air, lalu aduk rata.

3. Tuangkan isian ke dalam tahu yang sudah dibalik.

4. Goreng tahu hingga kecokelatan dan sisihkan.

5. Buat sambal gejrot dengan memanaskan gula merah dan air.

6. Haluskan bawang dan cabai rawit, lalu masukkan ke dalam rebusan gula. Tambahkan sedikit garam jika ingin rasa sambal gejrot lebih gurih.

7. Sajikan tahu aci dengan sambal gejrot.

      View this post on Instagram      

A post shared by Martin Natadipraja (@martinpraja)